10月26日(水)のおびゴハンは、すぐまねできる絶品レシピを料理研究家の柳沢英子先生が伝授してくれました。 本日は2人分で516円で作れる「女ぶりがぐっとあがる!白ぶり大根」。醤油を使わずに素材を生かした料亭並みの味が自宅でできるレシピになっています。 (さらに…)…
10月25日(火)のきょうの料理では秋のベストレシピで、里芋の人気レシピベスト3が紹介されました。 そして里芋の人気レシピ第1位は料理研究家の土井善晴さんの「里芋の揚げだし」でした。旬の里芋の持ち味を最大限に楽しむには、里芋を丸ごと茹でるのが一番! まさに旬の里芋を丸ごと味わえる1品です…
10月24日(月)のおびゴハンは、食材使い切りレシピを柳沢英子先生が伝授してくれました。 本日は、2人分で624円。ちょっとのお肉で食べ応え満点!「肉豆腐」です。 (さらに…)…
10月22日(土)放送の「おかずのクッキング」では、東京千駄ヶ谷のレストラン「ブラッセリー ル・リール」のオーナーシェフ堀智佐子さんが、 ヘルシー減塩レシピ「長ねぎ、大根、豚肉の揚げ浸し」を教えてくれました。 減塩に関するポイントとして、お肉に小麦粉を付けたり野菜を揚げたりといったテクニ…
10月11日(火)のノンストップでは『賛否両論』の笠原将弘さんが、今が旬のサンマを使ってサンマの竜田揚げレシピが紹介されました。 笠原テクニックでワンランクアップした竜田揚げを伝授してくれます。サンマは焼いたり煮たりお寿司にしたりと、本当に色んなレシピがありますが、竜田揚げは作ったことがないの…
10月3日(月)のきょうの料理ビギナーズではとことん味わう秋の食材でさんまの塩焼きが紹介されました。 魚焼きグリルで焼くと後片付けが大変ですよね!フライパンで簡単塩焼き皮もパリパリに焼けたら楽になります。今日はフライパンでの焼き方を紹介! (さらに…)…
10月4日(火)のノンストップでは『賛否両論』の笠原将弘さんが、サバの旨みと大根の甘みを閉じ込めた、秋にぴったりの味わい深い炊き込みご飯を紹介してくれました。 笠原流調味料の黄金比率を覚えておけば、ご飯が水っぽくならず香ばしく炊き上がりますよ! そして今回でなんと笠原道場60回を迎えまし…
9月26日(月)のモコズキッチンでは、秋の根菜を使ったハヤシライスのレシピが紹介されました。 ハヤシライスといえば牛肉と玉ねぎのシンプルなメニューに感じますが、根菜たっぷりのハヤシライスも本当に美味しそうです! (さらに…)…
9月18日(日)の「噂の東京マガジン」のやってトライのコーナーでは、銀座たか田の高田大将が「レンコンのはさみ揚げ」のレシピを紹介してくれました。 エビとレンコンのはさみ揚げと、鶏ひき肉とレンコンのはさみ揚げの2種類作ります。 そしてそれだけでなく、さらに天つゆと山椒塩という2種類の食べ方…
8月13日(土)の「おかずのクッキング」では、恵比寿の人気日本料理店「賛否両論」の笠原シェフがとうもろこしを使った絶品レシピを2品紹介してくれました。 「旬のとうもろこしがコーンなに美味しくなる料理!」ということで、笠原流とうもろこしレシピ2016夏〜とうもろこしのみぞれ和え〜のレシピです。 …
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…