９月１７日（火）の「きょうの料理」は江戸懐石宗家「柳原一成」さんが、これから旬を迎える「栗」を使ったレシピ、「栗の甘露煮」のレシピを紹介します。 栗本来の味わいを生かした優しい甘みとホクホク感は手作りならではの美味しさです。煮詰めずにゆっくりと味を含ませるので栗が堅くなりません。 (さらに&h…
９月２４日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の小林まさみ先生が秋らしいレシピ「栗のポタージュ」を紹介してくれました。 新栗の黄色い身の部分だけをスプーンで取って作ります。 (さらに…)…
９月１３日（木）の「きょうの料理」は「栗原はるみの定番ご飯」。本日はこれから旬を迎える「栗」を使って、「ふんわり栗おこわ」と「栗と鶏手羽の煮物」のレシピを紹介します。 「栗と鶏手羽の煮物」は栗に鶏手羽の旨みを染み込ませた甘辛味のおかずです。 (さらに…)…
１１月２８日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本格的な和食が作れるプロならではのコツを紹介します。本日は「栗を使った生姜焼き」で「秋の生姜焼きプレート」のレシピを紹介します。 栗を加えた豚こま炒めと、ご飯を盛り合わせた季節限定のプレート。栗の自然な甘みは豚肉の旨味…
１０月３０日（月）の「きょうの料理」は料理愛好家の「平野レミ」さんの「キッチンドレミ」。今月は２０分で晩ごはんレシピを２日間連続で紹介します。１日目はテーマが「きのこ」。 「きのこの吸いトリ混ぜご飯」は旨味たっぷりの煮汁をご飯に吸わせていただきます。ご飯は少しかためが美味しいですよ！ (さらに…
10月23日のグレーテルのかまどは「桂米朝師匠の栗きんとん」がテーマです。 若手落語家である桂吉坊さんが、人間国宝である桂米朝師匠から芸のヒントをもらったのがこの「栗きんとん」です。今日は素朴な茶巾絞りタイプの栗きんとん作りに挑戦します。 (さらに…)…
ＮＨＫきょうの料理で放送された「栗ご飯」のレシピ６品を、人気順にランキングにしました。６人の料理研究家さんの栗ご飯レシピです。 炊く前に「栗を焼く」「栗を煮る」といったテクニックを使った栗ご飯レシピ各種です。栗を焼くと香ばしく、煮るとしっとりとした栗ご飯になりますよ。 (さらに&hel…
１０月１３日（金）の「晴れときどきファーム」は秋の味覚、栗を使った和菓子屋、スィーツ、イタリアンのレシピを紹介します。栗はさつまいもと一緒で成分がデンプン。加熱すれば甘みが凝縮しますよ。 まずは「栗きんとん」。茹でた栗を裏ごしして、和三盆を合わせます。自宅でもとことん上品な「栗きんとん」が作れ…
１０月１３日（金）の「晴れときどきファーム」は秋の味覚、栗を使った和菓子屋、スィーツ、イタリアンのレシピを紹介します。栗はさつまいもと一緒で成分がデンプン。加熱すれば甘みが凝縮しますよ。 最後は栗を使ったイタリアンレシピ、「ボロネーゼ風パスタ」です。 (さらに…)…
１０月１３日（金）の「晴れときどきファーム」は秋の味覚、栗を使った和菓子屋、スィーツ、イタリアンのレシピを紹介します。栗はさつまいもと一緒で成分がデンプン。加熱すれば甘みが凝縮しますよ。 栗には疲労回復のビタミンBや風邪予防のビタミンCが豊富に含まれていますがヘルシー食材のひとつ。ジャガイモと…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
