１１月３日（火）の「きょうの料理」は、「薄切り肉」を使ったレシピを料理研究家の「上田淳子」さんが紹介してくれます。 「ビーフストロガノフ」はロシア料理の王道。何時間も煮込むイメージがありますが、たった１０分で作ります。ご飯にかけていただきます。 (さらに…)…
９月２９日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「藤野嘉子」さんが、これから旬を迎える「ごぼう」を使って「牛肉とごぼうの甘辛煮」のレシピを紹介します。 手でちぎったこんにゃくをごま油でしっかりと焼いてから、牛切り落とし肉、そして斜め薄切りにしたごぼうを加え…
９月２３日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、フランス料理店オーナーシェフ「谷昇」シェフが家でつくって食べる、「ジャーマンポテトオムレツ」レシピを紹介します。 切り落としの牛肉を軽めに焼いたら、一度、取り出して玉ねぎをしんなりするまで炒め、せん切りのじゃがいもを炒め…
９月１日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「さらに安く」。本日は、「ふわふわ卵の牛あんかけ」のレシピを紹介します。 卵に片栗粉を加えてふわふわに仕上げます。味付けはだしがとってもよくきいて優しい味わいに仕上げます。 (さらに…)…
８月１４日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、夏によく食べる「そうめん」をアレンジしたレシピを紹介します。 「メキシカンサルサそうめん」は、酸味の効いたサルサソースとをそうめんに合わせます。スパイシーに味付けした牛肉とそうめんがとってもよく合います。食欲…
７月７日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」では、夏野菜の代表「ゴーヤ」を使って「ゴーヤと牛肉のオイスター炒め」と「ゴーヤのきんぴら」のレシピを紹介します。 「ゴーヤと牛肉のオイスター炒め」は、ゴーヤの個性に負けない牛肉とオイスターソースの濃厚な味が、食材の少なさを感じさせない一品です。 (さら…
５月２５日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家で管理栄養士の「牧野直子」さんが、減塩しても美味しい料理レシピを紹介します。 主菜になる「牛ごぼうのだしすき煮」は、ごぼうの香りとだしの旨みの効果で、薄めの味付けでも物足りなさを感じないおかずです。副菜には「人参の減塩甘酢和え」を一緒に！人参は１…
５月１３日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から、今検索率が上昇している「新じゃが」を美味しくいただける「チーズたっぷり新じゃが肉巻き」のレシピを紹介します。 大きめのほっくりじゃがいもに牛肉を巻いて、濃厚チーズソースをからめていただきます。少ない牛肉でも満足がいく一…
３月３１日（月）の「きょうの料理」は、日本料理研究家の「斎藤辰夫」さんが旬の「春キャベツ」を使った使い切りレシピを紹介してくれました。 「春キャベツのすき焼き丼」は、こってりと濃厚な甘辛味がキャベツとピッタリです。外葉は彩に、内葉は生のまま、軸は香り出しにアイデア丼に仕上げます。 (さらに&h…
３月１３日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「お弁当のおかず」。本日は、「牛肉と玉ねぎのピリ辛炒め」のレシピを紹介します。 牛肉は切り落とし肉を使用して、豆板醤とオイスターソースを使ってピリ辛に仕上げます。じゃがいもと玉ねぎのシャキシャキの食感が美味しい一品です。…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
