10月15日(火)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「秋の定番料理」。本日は、「かぼちゃのポタージュ」のレシピを紹介します。 玉ねぎは繊維に逆らって切ります。1cm角に切ったかぼちゃと一緒にブイヨンで煮込み、粗熱をとってからミキサーで撹拌します。 (さらに……
10月13日(日)の「噂の東京マガジン」、「やって!TRY」は中国四川料理「剣閣」の料理長「宮本シェフ」が、「2種類の春巻き」レシピを紹介してくれます。 「2種類の春巻き」はキャベツとたけのこが入った「春巻き」とじゃがいもと玉ねぎが入った「チーズ春巻き」の2種類です。 (さらに……
10月8日(火)の「きょうの料理」は昨日に引き続き、料理研究家の「藤井恵」さんが、秋野菜の「ごぼう」を使ったレシピを紹介します。 「冷凍ささがきごぼう」は手間のかかるささがきは時間のある時にまとめてやっておき冷凍して、凍ったままで使え必要な量だけ調理に使用します。「ごぼうとベーコンの炊き込みピ…
10月8日(火)の「きょうの料理」は昨日に引き続き、料理研究家の「藤井恵」さんが、秋野菜の「ごぼう」を使ったレシピを紹介します。 「フライパン蒸しごぼう」は柔らかく火を通すことで使い勝手がよくなります。そのごぼうを使って「たたきごぼうのツナマヨサラダ」を作ります。ごぼうは叩いて繊維をこわすこと…
10月4日(金)の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、甘くてジューシーな旬の「カブ」を使って、「カブのあんかけファルシー」のレシピを紹介します。 肉ダネにミックスナッツを加えて、食感にアクセントを加えます。塩昆布を加えたカレーあんをたっぷりかけていただきます。 …
10月3日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「キャベツ」を使って。本日は「キャベツのスペアリブ」のレシピを紹介します。 キャベツは芯をつけてくし形に切ります。スペアリブは塩と花椒で下味をつけます。 (さらに…)…
10月2日(火)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「藤野嘉子」さんが、寒くなってくると恋しくなる「たら」を使った料理、「たらの洋風卵とじ」のレシピを紹介していただきます。 たら、ハム、玉ねぎをチキンスープで煮て、溶き卵を回しかけた、うまみたっぷりの洋風卵とじ…
10月1日(火)の「きょうの料理ビギナーズ」は秋の食材を楽しむ「和洋中」レシピで「生鮭」のレシピを紹介します。洋風でも和風でも美味しい秘訣はバター!コクと風味が鮭の味わいを引き立てます。 「鮭の味噌バター煮」は鮭と玉ねぎ、味噌、バターの相性抜群の一品。煮汁は余分な水分を飛ばしてバターを溶かすの…
10月1日(火)の「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんが、揚げない、丸めない「揚げないエビクリームコロッケ」のレシピを紹介します。 クリームコロッケはカロリーが高いと気にする方もいますが、紹介するのはとってもヘルシーなコロッケ。衣にコーンフレークを使ってソースをかけていただきます。…
9月26日(木)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「ヤミー」さんが、たっぷりのきのこを使って「きのこたっぷり鶏肉のビネガー蒸し」と「春菊のアンチョビサラダ」のレシピを紹介してくれます。 鶏肉は皮をパリッと焼き、しめじ、まいたけ、マッシュルーム、そして、たまね…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…