２月２６日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」は、管理栄養士で料理研究家の「杉山文」さんが春野菜をたっぷりと使ったレシピを紹介してくれました。 「春キャベツと菜の花の塩昆布漬け」は、材料をポリ袋に入れて揉むだけで作れる一品。とっても簡単に作れますよ。 (さらに…)…
２月２２日（月）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。春に近づくと店頭に並ぶ「菜の花」を使って「菜の花のボリューム豚汁」のレシピを紹介します。 豚バラ塊肉を使って、厚切り肉を楽しむ豚汁は、ごま油と辛子の味変ダレを加えて食べ飽きない味に仕上げます。 (さらに…)…
２月５日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、「菜の花みそタンメン」のレシピを紹介します。 たっぷりの野菜が嬉しいタンメンに旬の菜の花をプラスします。ニンニクの効いたコクみそ味に山椒のバター風味が美味しいタンメン。体がポカポカ温まるので寒い日に嬉しい一品…
１月１９日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが、冬から春に向かっていく季節に菜の花が主役の春らしいごはん「菜の花のあさりごはん」のレシピを紹介します。 菜の花をサッと塩ゆでして刻み、あさりを昆布だしでゆでます。そのゆで汁に醤油、酒な…
４月２０日（月）の「きょうの料理」は、管理栄養士で医学博士の「本多京子」さんが、「食から健康に！」をテーマにたんぱく質と筋肉に注目して「たんぱく質で筋活ごはん」レシピを紹介します。たんぱく質は筋肉の元になる栄養素ですが、１日の必要量は１８歳でも７０歳以上でも変わらない５０〜６０g。１食２０gを目標に…
３月２３日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「春を味わう」。本日は、「蛤と鯛の潮煮」のレシピを紹介します。 鯛は薄く塩をして１０分間おきます。蛤の塩分を確認してから薄口醤油と塩で味付けをします。だしの味が絶妙で春を感じる一品です。 (さらに…)…
３月２日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、ひな祭りやお花見など、春のおもてなしにぴったりの「三色ちらし」と「はまぐりと菜の花のおすまし」のレシピを紹介します。 「三色ちらし」はたっぷりの錦糸卵とえび、菜の花をのせた花畑のようなお寿司。「はまぐりと菜の花のおすまし」は、はまぐりは水から煮て手…
２月５日（水）の「NHKあさイチ」、久しぶりの「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、鶏のから揚げにフレンチの技を生かした爽やかなソースをあわせた料理レシピを、フランス料理店のシェフ「音羽創」さんに紹介していただきます。 「鶏の唐揚げ爽やかレモンマヨソース」は、鶏もも肉を揚げ焼きにして、レモンと白…
２月４日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「揚げ鶏の菜の花あんかけ」のレシピを紹介します。 シンプル味の揚げ鶏に春らしい菜の花のあんをかけます。衣に片栗粉と塩を合わせて下味と衣を同時につけます。 (さらに…)…
１月９日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナー。見た目も美しく手軽に味わえる和のおかずレシピを、あの料理の鉄人「道場六三郎」さんのお弟子さんで日本料理店店主の「舘野雄二」さんに紹介していただきます。 「菜の花と豚しゃぶのおかか和え」は、菜の花と、しゃぶしゃぶ用の豚肉を短時…
３月２日（火）の「NHKシェフの休日」はイタリア料理店オーナーシェフの「片岡護」さんと息子さんの「片…
3月2日(火)放送の「きょうの料理ビギナーズ」では、冷めてもおいしく簡単に作れるお弁当レシピを紹介し…
3月2日(火)放送の「きょうの料理」では、料理研究家の関岡弘美さんが、新玉ねぎと新じゃがいもを使った…
３月２日（火）の久しぶりの「NHKパン旅」は、パン好き女優の「木南晴夏」さんが女優の「内田理央」さん…
３月２日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、旬の食材の「新玉ねぎ」を使って…
３月２日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「大豆のチカラ体にいいごちそう…
