３月１６日（火）の「NHKプロフェッショナル」は、かつお節職人「瀬崎祐介」さん。キロ３万３千円という史上最高の高値がついたかつお節は、宝石のような輝きがあるそうですよ。 その瀬崎さんが手がけるのは日本古来の本枯節。半年近い時間をかけうまみを凝縮したその節は、ひとたび出汁（だし）をひけば食材の魅…
１月１２日（火）の「NHKプロフェッショナル仕事の流儀」は、お家時間を楽しむために伝説の家政婦「タサン志麻」さんが、簡単に作れるレシピを紹介します。 「３分で作れる絶品チョコもち」は、お正月に残ったお餅を使って作ります。子供のおやつに最適です。 (さらに…)…
１月１２日（火）の「NHKプロフェッショナル仕事の流儀」は、お家時間を楽しむために伝説の家政婦「タサン志麻」さんが、簡単に作れるレシピを紹介します。 「鶏の赤ワイン煮」は、鶏の手羽元ともも肉を使って作る旨味たっぷりの赤ワイン煮。４５分煮込んで柔らかく仕上げます。 (さらに…)…
１月１２日（火）の「NHKプロフェッショナル仕事の流儀」は、お家時間を楽しむために伝説の家政婦「タサン志麻」さんが、簡単に作れるレシピを紹介します。 「手作りアイリオソース」は、茹で野菜やブイヤベース、肉料理などにソースとしていただきます。 (さらに…)…
８月１８日（火）の「NHKプロフェッショナル 仕事の流儀」では、前回の放送の反響からこの夏を乗り切るスィーツレシピを超一流のプロフェッショナル達が紹介してくれます。今回は、伝説の家政婦、三ツ星フレンチシェフ、中華料理の鬼才、世界的パティシエ、銀座のバーテンダーなど自宅で楽しめるレシピを一気に紹介しま…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
