６月２５日（月）の「NHKひるまえほっと」では栄養価が高く、今注目の食材「ひよこ豆」が紹介されました。そしてその「ひよこ豆」を使ったレシピを、料理研究家の「佐藤わか子」さんが、「ひよこ豆のフムス」と「ファラフェル」のレシピ紹介してくれました。 「ひよこ豆のフムス」はフードプロセッサーに材料を入…
６月２５日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「お酢を使って体にいいごちそう」。本日は「豚しゃぶのとろろ酢そうめん」のレシピを紹介します。 豚肉はそうめんを茹でたお湯に水を足して８０度にし、ザルにあげて水気をきります。すりおろした長芋の刻んだ梅肉を加えて、かけだしを加え…
６月２５日（月）の「きょうの料理」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは料理研究家の「近藤幸子」さんが、宮城の名物「しそ巻き」から発想した料理、「しそみそ肉巻き」のレシピを紹介してくれました。 青じそと味噌、砂糖、くるみ、白ごまなどと炒めたものを作っておき、豚肉に塗って巻き焼いた「しそみそ肉巻…
６月２４日の噂の東京マガジン「やって！ＴＲＹ」では日本料理等々力荏原の荏原オーナーシェフが、サザエの壺焼きを洋風にアレンジしたレシピを紹介してくれました。 通常のサザエの壺焼きと一緒に、自家製ガーリックバターをのせてエスカルゴ風に仕上げた壺焼きも作ります。 (さらに…)…
６月２４日の「所さんの目がテン」のテーマは「そうめん」ということで、安いそうめんを２年物のそうめんの歯応え・コシに近づける茹で方を紹介してくれました。 そうめんのコシは安い物で1.5NNほどですが、梅干しを使って茹でることで約2.5NNになります。2年物で約3ということなので、かなり高級そうめ…
６月２３日のおかずのクッキングでは、賛否両論の笠原将弘さんが長芋を豚バラ肉で巻いた美味しい照り焼きレシピ「長芋の豚肉巻き照り焼き」を紹介してくれました。 笠原さんらしい、アイデアの詰まった一品です。 (さらに…)…
６月２３日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生が変わりそうめんを２品紹介してくれました。 なんとイタリアンとスペイン風「ガスパッチョ」のそうめん２品です。すぐに作れる簡単レシピで、夏に嬉しいアレンジそうめんですね。まずはそうめんの茹で方から教えてくれましたよ。 (さらに&hellip…
６月２２日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「鶏のカレー炒め」のレシピを紹介します。 鶏肉はもも肉を使用して、厚い部分は開いて棒状に切ります。じゃがいもと人参は電子レンジで加熱して、豆鼓醬とオイスターソースなどを加えて炒め合わせます。お…
６月２２日（金）の「ノンストップ」はV６「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日はピーマンを丸ごと使った「ピーマンの肉詰め」のレシピを紹介します。 肉詰めに味噌とチーズを加えて、コクうまにし、ご飯がススム一品です。シャキシャキの食感が食欲をそそります！ (さらに…)…
６月２１日（木）の「きょうの料理」は「ぬか漬け」のレシピが紹介されました。その中でも料理研究家の「きじまりゅうた」さんの祖母で料理研究家の「村上昭子」さんが、１９９１年に「パン床漬け」を紹介したレシピを「きじまりゅうた」さんが再現してくれました。 「パン床漬け」は食パンとビールを使った簡単な床…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
