２月２日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「鶏胸肉とささみ」。本日は最終日で鶏胸肉を使った「レモンチキン」のレシピを紹介します。 鶏胸肉はそぎ切りにして、レモンをすり込んで香りを移します。オーブンプレートにクッキングシートを敷いて、鶏肉を広げていれオーブンで２０分焼き…
２月２日（金）の「ノンストップ」はV6「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は寒い季節に嬉しい、「鶏肉の酒かすシチュー」のレシピを紹介ます。 酒かすを入れることでお肉が柔らかくなり、風味よく仕上がります。最後に加えるすりおろし生姜が体を温めて、味を引き締めます。 (さらに&he…
２月１日（木）の「NHKごごナマ」は面白手作り餃子を料理研究家の「牛尾理恵」さんが紹介してくれます。餃子は野菜も肉も入ってとても栄養もあり美味しいですよね。子供も大好きなメニューです。今回は毎日食べても飽きない「豆苗マヨギョーザ」、「ラビリオ風ギョーザ」、「エビ揚げギョーザ」、「ギョーザ飯」を紹介し…
２月１日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「鶏胸肉とささみ」で本日は「ささみの梅和え」。 ささみは塩をふって１０分おき、沸騰したお湯に水を加えて沸騰を抑えた湯にささみを加えて火を通し、取り出してそのまま置くので火を通しすぎてパサついたりせずに仕上がります。梅肉ソースに…
１月３０日（水）の「わたしにご褒美スープ」はトマトと鰹節を合わせたダブルだし「トマトだし」のレシピを紹介されました。かつおだしと合わせることで力強いだしが作れます。この出汁を使って「シャキシャキ沢煮椀」のレシピを紹介します。 えのきと貝割れで千切り風に。さらにベーコンの旨味をプラスして見た目も…
１月３０日（水）の「わたしにご褒美スープ」はトマトと鰹節を合わせたダブルだし「トマトだし」のレシピを紹介します。かつおだしと合わせることで力強いだしが作れます。 鰹節は厚削りを使って、仕上げはこしても、こさなくても大丈夫。お好みや用途で作り分けてください。このだしを使って「シャキシャキ沢煮椀」…
1月31日のきょうの料理は、冬のポカポカ鍋レシピ人気ベスト3を紹介してくれました。 そして1位に選ばれたのが、堀江ひろ子さんの「もやしタンタン鍋」のレシピです。安いもやしを使った本格派のお鍋で、ピリ辛の肉そぼろに加え、豆乳を使うことでコクを出します。 (さらに…)…
1月31日のきょうの料理は、冬のポカポカ鍋レシピ人気ベスト3を紹介してくれました。 そして２位に選ばれたのが、藤野嘉子さんの「帆立のトロトロ湯豆腐」のレシピです。旨味たっぷりの帆立缶を使って、出汁いらずな湯豆腐。使うのが楽な野菜を合わせた変わり湯豆腐はとろみがあるので冷めにくく、生姜がきいてい…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
