10月8日の噂の東京マガジンのやってTRY！のコーナーでは、中華の名店である四五六菜館の孫関義シェフがさんが、焼売のレシピを教えてくれました。 鶏皮付きの鶏ひき肉を使うことで、ヘルシーに仕上げたレシピです。キャベツもたっぷりと入っていますよ。 2020/12/13放送のシューマイレシピは…
１０月８日（日）の「NHKうまいッ！」は小豆島の「木桶醤油」が紹介されました。小豆島の醤油は、大豆、小麦、塩で作られています。島には２０軒の醤油蔵があるんですよ。木桶醤油は旨み成分のアミノ酸が多く、香り成分も普通の醤油より高いそうです。 そして小豆島の郷土料理「かき混ぜご飯」は、醤油のみで煮込…
10月7日のキューピー3分クッキングは、料理研究家の満留邦子さんがステーキ1枚を丸ごと使った簡単レシピ「ステーキとクレソンの混ぜごはん」のレシピを紹介してくれました。 (さらに…)…
１０月７日（土）の「おかずのクッキング」は「賛否両論」の「笠原将弘」さんが、今が旬の里芋を使った「里芋の和風ニョッキ」のレシピを紹介してくれました。 里芋のニョッキはソースを白味噌で風味づけ。炒め玉ねぎの甘みとベーコンの香りが里芋を引き立てて、おつまみ感も上がります。 (さらに……
１０月７日（土）の「おかずのクッキング」はコミカルな語り口調が人気の「土井善晴先生」が「油揚げの炊いたん」のレシピを紹介してくれました。 関西ではお揚げさんだけ煮つけておいて、いなり寿司にしたり、おうどんにのせたりします。最初に下ゆでが肝心でしっかりと油を落としてから煮込みます。 (さらに&h…
１０月６日（金）の「晴れときどきファーム」では、これから鍋に欠かせないタレを発酵食品で作ったものがアンチョビだれ、豆乳マヨネーズ、ニンニク麹、人参麹、納豆ジャン、麹ゴマだれ、アジアンサルサ、香味醤油麹の８種類紹介されました。 「アンチョビだれのポテトグラタン」はタレだけで味付けをします。タレの…
１０月６日（金）の「晴れときどきファーム」では、これから鍋に欠かせないタレを発酵食品で作ったものがアンチョビだれ、豆乳マヨネーズ、ニンニク麹、人参麹、納豆ジャン、麹ゴマだれ、アジアンサルサ、香味醤油麹の８種類紹介されました。 「納豆ジャンの豆腐チゲ」は豆腐チゲの具材が入った鍋にに納豆ジャンを最…
１０月６日（金）の「晴れときどきファーム」では、これから鍋に欠かせないタレを発酵食品で作ったものがアンチョビだれ、豆乳マヨネーズ、ニンニク麹、人参麹、納豆ジャン、麹ゴマだれ、アジアンサルサ、香味醤油麹の８種類紹介されました。 香味醤油麹を使った「香味醤油麹のカルパッチョ」は、カンパチの上に沢山…
１０月６日（金）今日からスタートのBS JAPAN「ピーター＆ミッツの煮るなり焼くなり」では、ピーターさんが料理を作ってゲストをおもてなしをします。 「シャキシャキれんこんきんぴら」は、レンコンを半月に切ってすき焼きのタレを使って炒めていきます。とても簡単に作っていましたね。 (さらに&hel…
１０月６日（金）今日からスタートのBS JAPAN「ピーター＆ミッツの煮るなり焼くなり」では、ピーターさんが料理を作ってゲストをおもてなしをします。 本日の「豚バラのざく切りキャベツ蒸し」は、豚バラ肉が大好きなピーターさんのオススメレシピ。中華風ソースとオーロラソースでいただきます。今回のゲス…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
