１０月６日（金）今日からスタートのBS JAPAN「ピーター＆ミッツの煮るなり焼くなり」では、ピーターさんが料理を作ってゲストをおもてなしをします。
「シャキシャキれんこんきんぴら」は、レンコンを半月に切ってすき焼きのタレを使って炒めていきます。とても簡単に作っていましたね。
シャキシャキれんこんのきんぴらの材料
- れんこん（１節）
- ごま油（大さじ１）
- 鷹の爪（１本分）・・輪切り
- 酒（大さじ１）
- すき焼きのたれ（大さじ２）
- 白ごま（大さじ２）
- 醤油（少々）
シャキシャキれんこんのきんぴら
- れんこん（１節）は皮をむいて、半月のスライスにします。
- フライパンにごま油（大さじ１）を熱し、鷹の爪（１本分）を入れ、れんこんも追って加え炒めます。
- れんこんが炒まってきたら酒（大さじ１）、すき焼きのたれ（大さじ２）、醤油（少々）で味を調えます。
- 白ごま（大さじ２）も加え、炒め混ぜれば完成です。
感想
すき焼きのタレを使えば、簡単に味付けできていいですね。ぜひ真似したいテクニックです。とても美味しそうでした。
