１０月６日（金）今日からスタートのBS JAPAN「ピーター＆ミッツの煮るなり焼くなり」では、ピーターさんが料理を作ってゲストをおもてなしをします。
本日の「豚バラのざく切りキャベツ蒸し」は、豚バラ肉が大好きなピーターさんのオススメレシピ。中華風ソースとオーロラソースでいただきます。今回のゲストは「泉谷しげる」さんです。
豚バラざく切りキャベツ蒸しの材料
- 豚バラ肉塊（５００g）
下味
- ガーリックパウダー（適量）
- 塩（適量）
- 胡椒（適量）
- キャベツ（２５０g）・・約1/4個
- 長ネギ（1/2本）
- ミニトマト（6個）
- ごま油（大さじ2）
- ミニトマト（４個）
- すりおろし生姜（適量）
中華風ソース
- 刻み生姜
- みりん
- ポン酢
- 食べるラー油
- ごま油
- 白ごま
オーロラソース
- ケチャップ
- タバスコ
- マヨネーズ
- 黒胡椒
- オリーブオイル
- レモン汁
豚バラざく切りキャベツ蒸しの作り方
- キャベツ（２５０g）を大きめのざく切りにします。長ネギ（１/２本）は斜めスライスにします。肉に下味の調味料を擦り込みます。
- キャベツを蒸し鍋に広げ肉を入れます。
- 蒸し湯にごま油（大さじ２）とすりおろし生姜（適量）を入れ②を30分～40分蒸します。最後の5分の時に長ネギ、2分前にミニトマト（４個）をいれ軽く火を通します。
- 豚肉に火が通ったら食べやすい大きさに切り、キャベツの上に豚肉とネギ、ミニトマトを盛りつけ、ソース２種の材料を合わせて、添えていただきます。
感想
ピーターさんの手際の良さにびっくりですね。ヘルシー蒸し鍋でとても美味しそうですね。ぜひ作ってみます。
