1月25日（水）のきょうの料理は昨日に引き続き井澤由美子さんの冬のヘルシー保存食で旬のレモンを使用したスパイスレモン塩のレシピをを紹介。 旬のレモンを塩漬けにして丸ごと利用し、果実も液体も様々な料理に使える万能調味料です。このレモンの塩漬けは時間が経つにつれて酸味や塩けがまろやかになり熟成した…
１月２５日（水）の上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。今週のゲストには俳優の「前川泰之」さん、本日の料理の先生には中華料理の「石川智之」先生。 本日にはしいたけの揚げ炒めのレシピを紹介。しいたけの旨みがたっぷりで唐揚げのような美味しさです。甘酸っぱいタレが…
1月25日(水)放送の「キューピー3分クッキング」では、料理研究家の藤井恵先生が牡蠣を使った洋風の茶わん蒸しのレシピを紹介してくれました。 蒸す前に、牡蠣に小麦粉をつけて焼いておくことでうま味を閉じ込め、さらに香ばしさもプラスしてくれます。とってもなめらかな茶わん蒸しです。 (さらに&…
今週のおびゴハンは、料理愛好家の平野レミさんが担当です。1月25日(水)の今日のレシピは牛こま切れ肉を使った「ビビンうどん」です。 韓国の定番料理の冷麺「ビビン麺」を、日本のうどんでお手軽に再現した一品です。 (さらに…)…
１月２４日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の井澤由美子さんが、冬のヘルシー保存食ということで「乳酸キャベツ」のレシピを紹介してくれました。 その4品目は、乳酸キャベツを使った「香味乳酸キャベツと春雨の味噌汁」のレシピです。朝食にも夜食にもこれ1杯で大満足。体も温まり、なおかつお腹の調子も整…
１月２４日（火）のきょうの料理では料理研究家の井澤由美子さんが冬のヘルシー保存食で乳酸キャベツのレシピを紹介。 3品目はその乳酸キャベツを使って、香味乳酸キャベツのつくねのレシピを紹介。お手頃の挽き肉を乳酸キャベツでボリュームアップ！ごま油を加えると肉ダネが滑らかになりキャベツのシャキシャキ感…
１月２４日（火）の「きょうの料理」では料理研究家の井澤由美子さんが、冬のヘルシー保存食として乳酸キャベツのレシピを紹介してくれました。 2品目はその乳酸キャベツを使った「乳酸キャベツと鶏肉の香味鍋」を紹介。 発酵したキャベツや、程よい塩けがじんわりと煮汁に出て、昆布を１枚加えるだけで旨み…
１月２４日（火）のきょうの料理は冬のヘルシー保存食を２日に分けて紹介。１日目は「香味乳酸キャベツ」、２日目は「スパイスレモン塩」。巻きのしっかりした甘いキャベツや黄色い国産のレモンが盛りの季節。旬を逃さずに丸ごと美味しい保存食にして、日々の食事に大活躍。 １日目の今日は「香味乳酸キャベツ」。乳…
１月２４日（火）の上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。今週のゲストには俳優の「前川泰之」さん、本日の料理の先生には西洋料理の「小池浩司」先生。 本日のメニューは「牛肉のあったかサラダ」。牛肉を使った主菜になる温サラダで、インゲンやブロッコリーも入った見た目…
１月２４日（火）のなないろ日和の薬丸キッチンは、今週のテーマが「豚こま」を使ったレシピを紹介します。 豚こまはだいたいいつも冷蔵庫ある材料ですよね。生姜焼き、焼きそば、野菜炒めととても重宝して、値段もお手頃な豚こまをル・リールのシェフ「堀知佐子さん」がいつもと違うプロの味のレシピを紹介…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
