2月13日(月)放送の「グレーテルのかまど」では、バレンタインデー直前ということでチョコレート界の帝王、ピエール・マルコリーニの「チョコレート・エクレア」がテーマです。 今回はヘンゼルが3つの産地のチョコレートを使って、カカオのアロマの違いを楽しめるエクレア作りに挑戦します。 (さらに…
2月11日(土)放送の「グレーテルのかまど」では、バレンタインデー直前ということでショパンが好きだったホットドリンク、ショコラに迫ります。 ショパンの恋人のサンドが作ったというハーブの香るショコラ＝ホットチョコレートと、それを使って作るフォンダンショコラのレシピに挑戦です。 (さらに&…
２月６日（月）のグレーテルのかまどは「スプーンおばさん」にも登場するノルウェーの国民的おやつで、愛らしいハート形の「ワッフル」です。 このワッフルはスプーンおばさんが得意な１品です。ノルウェーの定番トッピングは、ベリーのジャム、サワークリーム、ヤギの乳で作ったブラウンチーズの組み合わせで森の恵…
1月23日(月)放送の「グレーテルのかまど」は、エッセイスト能町みね子さんが愛するミルクセーキを作ります。 日本中の純喫茶を巡って美味しいミルクセーキを探求しているという能町さんのミルクセーキレシピです。ホットとアイスの2種類ありますよ。 (さらに…)…
１月１６日（月）の「グレーテルのかまど」はフランスの彫刻家「ロダン」が女神とあがめられる女性から贈られとりこになった「レモンカード」のレシピを紹介。 レモン果汁たっぷりのカスタードジャム、レモンカード。相性ぴったりのショートブレッドにも挑戦します。ロダンの切ない恋心と同じくらい甘酸っぱいレモン…
1月9日(月)放送の「グレーテルのかまど」では、叫ぶ詩人の会のドリアン助川さんの小説「あん」に登場するどら焼きを作ります。 20年くらい前にニッポン放送でやっていたドリアン助川さんのラジオは、わたしも大好きで毎週楽しみにしていました。とにかく、ものすごくいい声をしているんです。 知らない…
12月26日(月)放送の「グレーテルのかまど」では、時空を超えたとっても不思議なファンタジースイーツのレシピが登場。 大人気ファンタジー「精霊の守り人シリーズ」の「蒼路の旅人」に登場する、葉に包まれた不思議なスイーツ「チャズ」です。 お餅なのに、さわやかな柑橘系の果汁が染み出てくるという…
12月19日(月)放送の「グレーテルのかまど」では、クリスマス直前ということでフランスのクリスマスケーキの定番「ブッシュ・ド・ノエル」を作りました。 番組中では「ビッシュ」と言っていたけど、やっぱりブッシュかなと思いましたが、どちらかというと「ビュッシュ」なのでしょうか？ それでは薪の形…
12月12日(月)放送の「グレーテルのかまど」は、願いごとが叶うと言われるイギリスのクリスマスに欠かせない伝統的なお菓子「ミンスパイ」です。 そして今回はなんとこのミンスパイを42個も平らげてしまったという映画「ブリジット・ジョーンズの日記」のミンスパイを作ります。 スパークリングワイン…
１１月２１日（月）のグレーテルのかまどでは文豪「谷崎潤一郎」が生涯愛した「モカロール」。しっかりとしたスポンジ生地に濃厚なバタークリーム。それぞれにコーヒーの風味を効かせたコーヒーの二重奏、重厚で濃厚な「モカロール」です。 谷崎潤一郎がこの「モカロール」を初めて食べたのは「細雪（ささめ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
