４月３日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「がっつりお肉」。本日は「スペアリブのオーブン焼き」のレシピを紹介します。 スペアリブは骨に沿って切り込みを入れ、常温で３０分間おきます。塩麹と甜麺醤の意外な組み合わせの合わせ調味料がとっても美味しいです。 (さらに&hel…
４月２日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「がっつりお肉」。本日は、「大人のハヤシライス」のレシピを紹介します。 玉ねぎは繊維にさからって切り、牛ヒレ肉がゴロッとたっぷりと入ってさっぱりと美味しくいただけます。 (さらに…)…
４月１日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「がっつりお肉」。本日は、「手羽の煮込み梅風味」のレシピを紹介します。 手羽元には醤油をまぶして焼きます。お肉がホロっと取れて、酸味のきいた梅ソースが美味しい一品です。 (さらに…)…
３月３１日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「がっつりお肉」。本日は「牛肉のロースト」のレシピを紹介します。 牛肉は室温に３０分間おき、オーブンで焼いてアルミホイルに包み、１５分保温して火を通します。 (さらに…)…
３月３０日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「がっつりお肉」。本日は、「スペアリブの味噌煮」のレシピを紹介します。 スペアリブは一度焼いてから旨味を閉じ込めます。煮汁は煮詰めてとろみをつけます。お肉が柔らかく味が濃厚でご飯にもビールにも合います。 (さらに&hel…
３月２７日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「春を味わう」。本日は、「そら豆と海老の炒め物」のレシピを紹介します。 そら豆は１分間茹でてから炒めます。海老とそら豆の色合いが春らしさを演出してくれます。 (さらに…)…
３月２６日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「春を味わう」。本日は、「筍の桜ご飯」のレシピを紹介します。 油揚げは細かく刻んで、桜えびは弱火で香ばしく揚げます。大きめに切った筍と桜海老の旨味が美味しさをさらに引き立てます。 (さらに…)…
３月２５日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「春を味わう」。本日は、「オニオンリング」のレシピを紹介します。 衣にはローズマリーを混ぜて、リングにした玉ねぎにはホットケーキミックスを加えた衣をまとって揚げます。塩味が美味しさをさらに増します。 (さらに&hellip…
３月２４日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「春を味わう」。本日は、「あさりと海苔のつけ麺」のレシピを紹介します。 長ネギはしっかりと炒めて、アオサは香りを残すために最後に入れます。麺につけてもそのままつゆとしていただいても美味しくいただけます。 (さらに&hell…
３月２３日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「春を味わう」。本日は、「蛤と鯛の潮煮」のレシピを紹介します。 鯛は薄く塩をして１０分間おきます。蛤の塩分を確認してから薄口醤油と塩で味付けをします。だしの味が絶妙で春を感じる一品です。 (さらに…)…
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