５月２３日（水）の「NHKカラダ喜ぶ春ベジらいふ」はパワフルな香りの「ニラ」と独特の辛味のある「クレソン」のレシピが紹介されました。 「ニラ」を使ったレシピを、「ニラ」の生産者の方が端から端まで味わい尽くす食べ方を紹介。「ニラの軸の醤油漬け」は緑の葉の下の白い部分を使います。あまり食欲がないと…
５月２３日（水）の「NHKカラダ喜ぶ春ベジらいふ」はパワフルな香りの「ニラ」と独特の辛味のある「クレソン」のレシピを管理栄養士の「本多京子」さんが紹介してくれました。 「ニラの二文字のぐるぐる」は熊本名物一文字のぐるぐるをアレンジした一品。スタミナ野菜のイメージ通り、栄養豊富な「ニラ」は油と一…
５月１６日（水）の「NHKカラダ喜ぶ春ベジらいふ」は「ブロッコリー」と「カリフラーワー」が紹介されました。「ブロッコリー」はビタミンやカリウム、カルシウム、葉酸、食物繊維など栄養価の高い野菜。「カリフラワー」はビタミンCが豊富で、満腹感が得やすく、ダイエット中にもオススメです。そんな「ブロッコリー」…
５月９日（水）の「NHKカラダ喜ぶ春ベジらいふ」は「かぶ＆セロリ」が紹介されました。主張控えめだけど幅広い料理に使える「かぶ」と強い香りが印象の「セロリ」は正反対な食材ですが、どちらもサラダやスープに欠かせない食材。 「セロリとキウイの爽やかサラダ」は１年中スーパーでも売っていますが、実は３〜…
５月９日（水）の「NHKカラダ喜ぶ春ベジらいふ」は「かぶ＆セロリ」が紹介されました。主張控えめだけど幅広い料理に使える「かぶ」と強い香りが印象の「セロリ」は正反対な食材ですが、どちらもサラダやスープに欠かせない食材。 「かぶとかぶの葉のパーフェクトサラダ」はβカロテン豊富な葉も使ったビタミンた…
５月９日（水）の「NHKごごナマ」は今が旬の「さや豆」、絹さや、さやいんげん、そら豆を使ったレシピを管理栄養士の「本多京子」さんが紹介してくれます。 「素揚げいんげんのヨーグルトソース」は、いんげんに含まれるβカロテンを油脂と合わせることで吸収率がアップするので炒め物や脂質を含む食材と組み合わ…
５月２日（水）の「NHKカラダ喜ぶ春ベジらいふ」は「絹さや・いんげん＆そら豆」と豆の春の食材の代表が紹介されました。今回はビタミン豊富なインゲンと、栄養面で豆と野菜の両方の性質を持つそら豆を使ったレシピを紹介します。 「焼きそら豆チーズソース」はそら豆の「わた」の甘み成分が多いので、今回は捨て…
５月２日（水）の「NHKカラダ喜ぶ春ベジらいふ」は「絹さや・いんげん＆そら豆」と豆の春の食材の代表が紹介されました。今回はビタミン豊富なインゲンと、栄養面で豆と野菜の両方の性質を持つそら豆を使ったレシピを紹介します。 「さやいんげんとたこのエスニック炒め」はたこのタウリンとごま油の油脂を合わせ…
４月２５日（水）の「NHKカラダ喜ぶベジライフ」では今が旬の「アスパラガス」と「新じゃがいも」を使ったレシピが紹介されました。アスパラガスは電子レンジでの加熱調理でアスパラギン酸とルチンの流出を防ぎ、じゃがいもは皮ごと食べることでビタミンCのを効率的に摂ることができます。 「インド風ポテサラ」…
２月１８日（月）の「グレーテルのかまど」は赤、黄、青とあざやかな彩りが目をひくマレー半島の伝統菓子「…
２月１８日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「ヤミー」さんが寒いこの時期に定番の鍋の新しい味で…
２月１８日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本…
２月１８日（月）の「なないろ日和」は、中国料理店「美虎」の料理長「五十嵐美幸」さんが自宅でも簡単に作…
２月１７日の噂の東京マガジンのお料理コーナー「やってTRY！」では、オーギャマンド トキオの木下シェ…
２月１５日（金）の「パン旅」はおしゃれパン激戦区の４回目。今回もパン好き女優で知られる「木南晴夏」さ…
２月１５日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」は俳優の「要潤」さんがゲストに登場しました。…
２月１５日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「和洋中のカツ」。本日は「ミラ…
２月１５日（金）の「NHKひるまえほっと」、「かんたんごはん」では料理研究家の「柳澤英子」さんがこの…
