１月８日のNHKぽかぽか家族に福きたる！では平野レミさんが生放送中に６９分で１３品のレシピを作る早わざレシピ第５弾に挑戦します！
今回は高麗人参となつめを使った薬膳レシピに、ニンニク、レンコン、ゴボウなどを使ってカラダがぽかぽか温まるレシピ、そして待望の新作おったて料理などを紹介してくれますよ。
それでは「紅白トリ南ばん」のレシピです。
紅白トリ南ばんの材料（4人分）
- 鶏もも肉（150g）
- 大根（300g）
- ニンジン（150g）
- 片栗粉（大根用大さじ4、ニンジン用大さじ2）
紅白トリ南ばんの作り方
- 大根（300g）とニンジン（150g）はピーラーで薄く麺状にスライスします。
- 鶏もも肉（150g）は一口大にカットしてフライパンに入れ、焼いていきます。※脂が出てきたら拭き取ります。
- 大根とニンジンにそれぞれ片栗粉をまぶしつけます。※食感が良くなります。
- 2のフライパンにかつおだし（濃い目2カップ）、醤油（大さじ5）、みりん（大さじ5）を入れて蓋をして煮ていきます。
- お鍋にお湯を沸かし、ニンジンを入れて茹でていきます。
- 同じお鍋に、大根をザルに入れてからお鍋に入れて茹でていきます。茹で上がったら冷水にとり、器に盛りつけます。
- 4のフライパンに4cm幅程度に切ったねぎ（白い部分1本）を入れて煮ていきます。
- 7が煮えたら器に入れ、6に添えます。七味唐辛子とネギを添えれば出来上がりです。
