１月１０日（水）の「ノンストップ」は人気レシピ動画サイト「クラシル」で話題の注目レシピが紹介されました。
「ぶりの唐揚げ」は旬のぶりを美味しく食べたい！と検索数が上昇するこの季節に人気のレシピ。柚子胡椒を効かせて魚の臭みを消し、香りよく食べやすく味付けをします。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおともにぴったりの一品です。
ぶりの唐揚げの材料（２人分）
- ぶり（２切れ）
- 酒（小さじ２）
- 塩（適量）
- 醤油（大さじ１）
- 柚子胡椒（小さじ１）
- 片栗粉（大さじ２）
- 揚げ油（適量）
- 青じそ（３枚）
ぶりの唐揚げの作り方
- ぶり（２切れ）は一口大に切り、酒（小さじ２）と塩（適量）をまぶして１０分ほどおきます。
- ボウルに醤油（大さじ１）、柚子胡椒（小さじ１）を入れ、混ぜ合わせます。１の水気をペーパータオルで除いてからめ、１０分間ほど漬けます。
- ２の汁気をペーパータオルで軽く除き、全体に片栗粉（大さじ２）をまぶします。
- 揚げ油（適量）を１７０℃に熱し、３を入れて４分〜４分半火が通りカリッとするまで揚げます。
- 器に青じそ（３枚）を添えて、４をのせて完成です。
感想
昨日ちょうどぶりを購入し、また照り焼きかな？と思っていたのでとても良かったです。唐揚げなら子供も喜びますね。柚子胡椒の量を半分にして作ってみます。
