2月6日のNHKあさイチでは韓国料理の牛肉トッポッキを、ファン・インソンさんが紹介してくれました。
女性かと思ったら男性だったファンさんにビックリの一品です。モデルとかをされていたそうですよ。
牛肉トッポッキの材料（2〜3人分）
- 牛バラ肉薄切り（200g）
- トック（300g）※韓国の餅
- 玉ねぎ薄切り（1個分）
- ネギ（1/2本分）※斜め切りにします。
- ごま油（小さじ1）
- 白ごま（適量）
＜A＞
- 醤油（大さじ2）
- 砂糖（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
- にんにくすりおろし（大さじ1強）
- コショウ（少々）
- ごま油（大さじ1）
＜B＞
- ニンジン細切り（1/2本分）
- 生椎茸薄切り（2枚分）
- えのき茸（1袋分）※根元を取り除きます。
- 銀杏（12個）※水煮の缶詰のものを使用。
＜C＞
- 醤油（大さじ1）
- オイスターソース（大さじ1）
- 水あめ（大さじ1）
- 砂糖（大さじ1）
- ごま油（大さじ1）
牛肉トッポッキの作り方
- 肉にAを混ぜ合わせて、10分ほど置きます。
- トックは3分ほど茹で、水気を切っておきます。
- フライパンに玉ねぎを入れ、中火で炒めていきます。
- 玉ねぎに透明感が出てきたら、1を入れて炒め合わせます。
- 牛肉に火が通ったら2とBを入れ、しんなりするまで炒めます。
- C、ネギを入れて炒め合わせたら、ごま油を回しかけます。
- 器に盛りつけ、白ごまを散らせば出来上がりです。
