３月１８日の「相葉マナブ」出張野菜塾では、キャベツを使ったレシピを紹介してくれました。春キャベツは浅漬けに、冬キャベツはもんじゃ焼きにしていただきます。
また一緒に美味しいキャベツの選び方も教えてくれて、「芯が小さいものを選ぶ」でした。これは春キャベツも冬キャベツも同じなんだそうですよ。
春キャベツの浅漬けレシピ
- 春キャベツを1/4にカットし、ザク切りにしてボウルに入れます。
- そこに昆布茶を入れて手で揉み込みます。
- ジップロックなどの密封袋に入れて、そのまま１５分ほど置けば出来上がりです。
冬キャベツのもんじゃ焼きレシピ
- キャベツをザク切りにしてボウルに入れます。
- 水、薄力粉、ソースを入れて混ぜ合わせます。
- ホットプレートを熱してサラダ油を引き、キャベツを入れます。
- キャベツで土手を作ったら、２を流しこみ、フタをして火を入れていきます。
- あとはもんじゃの小手を使っていただきます。
感想
どちらも簡単ですけど、美味しそうでしたよね。春キャベツの浅漬け、とりあえず作ってみようと思います！
