６月７日（木）の「NHKごごナマ」は「新生姜」を使ったレシピを生姜の専門家と生姜料理専門店の店主「森島土紀子」さんがタッグを組んで紹介してくれます。
「新生姜のシューマイ」はシューマイの上に生姜を刺し、肉ダネにはすりおろした生姜を加えて、香りと食感を楽しめるシューマイです。
新生姜のシューマイの材料（２〜３人分）
- 豚ひき肉（３００g）
- すりおろし新生姜（１０g）
- 醤油（大さじ２）
- 酒（大さじ１）
- 砂糖（大さじ１）
- ごま油（大さじ１）
- みじん切り玉ねぎ（小１個分）
- 小麦粉（大さじ２）
- 片栗粉（大さじ２）
- ワンタンの皮（１０枚）
- 千切り新生姜（適量）
新生姜のシューマイの作り方
- ボウルに豚ひき肉（３００g）、すりおろし新生姜（１０g）、醤油（大さじ２）、酒（大さじ１）、砂糖（大さじ１）、ごま油（大さじ１）を入れ、手でよく混ぜます。
- １にみじん切り玉ねぎ（小１個分）、小麦粉（大さじ２）、片栗粉（大さじ２）を入れてよく混ぜます。
- ２を１０等分にして、ワンタンの皮（１０枚）に包んで形を整えます。
- ３に千切り新生姜（適量）をさして、蒸気の上がった蒸し器に入れ、約１５分間、強火で蒸し完成です。
感想
生姜たっぷりでとても美味しそうですね。これから暑くなりますが、冷房も効いて体も冷えやすくなりますね！生姜の力を借りてぜひ乗り切りたいですね！
