７月１６日放送のNHK「もてなし家族に福きたる！」では、料理愛好家の平野レミさんが生放送で大量のおもてなし料理を作る早わざレシピ第６弾！今回は６９分で１４品に挑戦します。
そして「おっ立てピータン豆腐」は、見た目もインパクトのある一品です。
平野レミのおっ立てピータン豆腐の材料（4人分）
- 粉ゼラチン（15g）
- 湯（1/4カップ）
- 絹ごし豆腐（300g）
- ピータン（2個）
- 刻んだキュウリ（1/2本）
- ネギ（大さじ2）
- ザーサイ（大さじ3）
- ミニトマト（3個）
- 塩（小さじ1/3）
- オイスターソース（小さじ1/4）
- 醤油（小さじ1/2）
- ごま油（小さじ1）
平野レミのおっ立てピータン豆腐の作り方
- 粉ゼラチン（15g）と湯（1/4カップ）を合わせ、電子レンジで加熱します。
- ボウルに絹ごし豆腐（300g）、ピータン（2個）、刻んだキュウリ（1/2本）、ネギ（大さじ2）ザーサイ（大さじ3）、ミニトマト（3個）、塩（小さじ1/3）、オイスターソース（小さじ1/4）を入れて混ぜ合わせます。
- 混ぜたら縦長の円筒系の保存容器に入れます。
- 器に立てて盛りつけ、上に白髪ネギをのせます。
- 醤油（小さじ1/2）をかけ、熱したごま油（小さじ1）をかければ出来上がりです。
感想
最後の仕上げがスゴかったですよね。パーティにも使えそうですよね。ピータンですけど。
