1月10日(木)の「プレバト」ではミシュランの星を獲得している「分けとく山」の「野崎洋光」さんが自宅でも簡単に作れる「鯛めし」のレシピを紹介してくれました。
ポイントは鯛にしっかりと味付けをするのがポイントです。
鯛めしの材料
- 鯛の切り身(4切れ)
- 薄口醤油(大さじ3)
- 塩(8g)
- 酒(大さじ3)
- 米(3合)
- 筍(1本)
- 水(450ml)
- 木の芽(適量)
1月10日(木)の「プレバト」ではミシュランの星を獲得している「分けとく山」の「野崎洋光」さんが自宅でも簡単に作れる「鯛めし」のレシピを紹介してくれました。
ポイントは鯛にしっかりと味付けをするのがポイントです。
5月21日(月)の「NHKプロフェッシャナル仕事の流儀」では「タスカジ」でも人気の「タサン志麻」さんの一流の仕事ぶりが紹介されまし…
4月16日のNHKあさイチは夢の3シェフ競演!イタリア料理界のトップシェフ・落合務さん、祖父から3代・日本料理一筋の中嶋貞治さん、…