３月１日（金）の「沸騰ワード１０」では「伝説の家政婦シマ」さんが、タレントで熊本在住の「スザンヌ」さん宅で３時間コンロフル回転で作りまくります。
リクエストは、熊本県の食材「湯島大根」や「天草大王の鶏肉」、柑橘類の「晩白柚」など特産品を使ったレシピや「ナポリタン」、「納豆」を使ったレシピをリクエストします。そして簡単に作れる手作りトマトケチャップのレシピも紹介してくれました。
伝説の家政婦志麻さんの手作りトマトケチャップの材料
※ケチャップ500gほどの分量
- トマト（1kgほど）
- 玉ねぎ（1/2個）
- ニンニク（1片）
- 砂糖（大さじ1/2）
- 塩（小さじ2）
伝説の家政婦志麻さんの手作りトマトケチャップの作り方
- ミキサーにみじん切りにした玉ねぎ（1/2個）、ニンニクみじん切り（1片分）、刻んだトマト（1kg）を入れて撹拌します。
- それをお鍋に移し入れます。
- そこに砂糖（大さじ1/2）、塩（小さじ2）を加えて火にかけます。
- １時間ほど煮詰めれば手作りトマトケチャップの出来上がりです。
この手作りトマトケチャップは、冷蔵庫で３週間ほど保存が可能です。
感想
使う材料はたったの5つだけで、さらにミキサーで撹拌してから煮込むだけという簡単工程も嬉しいですね。手作りトマトケチャップのレシピはいくつか見たことがありますが、これが最も簡単な気がします。一度トライしてみたいですね。
※そのほかの3月1日(金)放送のスザンヌさん宅でのレシピはこちらです ＞ 伝説の家政婦シマさんのスザンヌ宅で３時間１３品レシピ/沸騰ワード１０
手作りトマトケチャップで志麻さん流ナポリタン
パスタの麺はオーバーボイル（表示時間よりも1分多く茹でる）を行い、もちもち感をアップするのが志麻さん流。さらに塩分低めで茹でるのがポイントです。
- たっぷりのお湯に、飲んでみて美味しいと思う分の塩を加えて、パスタを表示の分数プラス１分茹でます。今回は７分の茹で時間なので８分ですね。塩分濃度も３％未満です。
- パスタをザルにあげて冷水で洗い、バットに移してラップをし、冷蔵庫で寝かせます。※これによりさらにもちもち感がアップします。
- フライパンにお好みの野菜とベーコンを炒め、手作りトマトケチャップを加えて炒め合わせます。
- 別のフライパンで冷蔵庫で寝かしたパスタを炒めて、具材と合わせれば出来上がりです。
