３月２９日（金）の「NHKきじまりゅうたの小腹がすきました」は料理研究家の「きじまりゅうた」さんが、ブーム再来のタピオカを使って、様々な食材をトッピングしたオリジナルドリンクで「タピオカドリンク」を楽しみ尽くす！
センスの光るオリジナルの組み合わせの技を紹介します。「チーズクリームタピオカほうじ茶ラテ」と「ココナッツミルクのタピオカデザート」の２種類を作ります。
タピオカドリンクの材料（２種類）
- 乾燥ブラックパウダータピオカ（８０g）
チーズクリームタピオカほうじ茶ラテ
- 牛乳（２００ml）
- 生クリーム（５０ml）
- クリームチーズ（２５g）
- 砂糖（大さじ１/２）
- 塩（少々）
- 黒蜜（小さじ１）
- ココナッツミルク
- ほうじ茶パウダー（大さじ１）
ココナッツミルク
- ココナッツミルク（７５ml）
- 牛乳（７５ml）
- 砂糖（大さじ１・１/２）
タピオカドリンクの作り方
- チーズクリームタピオカほうじ茶ラテを作ります。タピオカ（８０g）は前日に水につけ、沸騰した湯に入れ中火で１０分間茹でます。
- １はざるにとり、冷水に浸します。
- ボウルにほうじ茶パウダー（大さじ１）、水（大さじ１）を加えてよく混ぜます。牛乳（２００ml）を加えて合わせます。
- ボウルに砂糖（大さじ１/２）、クリームチーズ（２５g）、生クリーム（２５g）を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。塩（少々）を加えてさらに混ぜ合わせます。とろみが出るまでしっかりと合わせます。
- グラスにタピオカ、グラスの縁に沿って黒蜜（小さじ１）を垂らして入れ、３のほうじ茶を加えます。４のチーズクリームをのせて、ほうじ茶パウダー（適量）を入れ完成です。
- ココナッツタピオカを作ります。ボウルにココナッツミルク（７５ml）、牛乳（７５ml）、砂糖（大さじ１・１/２）を入れて混ぜ合わせ、６００wの電子レンジで１分３０秒加熱します。
- お皿にタピオカを入れ、６をかけていただきます。
感想
自宅でもタピオカドリンク作れるんですね。とっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます。
