４月１日（月）のきょうの料理ビギナーズは「春キャベツ」を使った手軽レシピ、「春キャベツと豚ソース焼きのサラダ」と「春キャベツとあさりの酒蒸し」のレシピを紹介します。
「春キャベツと豚ソース焼きのサラダ」は山盛りにした千切りのキャベツにバターとソースで風味よく焼いた豚肉をのせるだけの簡単なサラダです。お肉でキャベツをくるりと巻いていただきます。
春キャベツと豚ソース焼きのサラダの材料（２人分）
- 春キャベツ（１/４個）・・柔らかい上の部分
- 豚ロース肉薄切り（２００g）
- バター（１０g）
- ウスターソース（大さじ３）
- コショウ（少々）
春キャベツと豚ソース焼きのサラダの作り方
- キャベツ（１/４個）は端から縦に千切りにします。
- ボウルにたっぷりの水を入れてキャベツを加えて約５分間つけてパリッとさせます。
- ざるに広げて水を切り、さらにペーパーで押さえて水気を拭きます。ザルの下からもペーパータオルを当ててしっかりと水気を除きます。
- 豚肉（２００g）はコショウ（少々）をふります。フライパンにバター（１０g）を入れて中火にかけ、溶けたら豚肉を広げて並べ入れます。焼き色がついたら返し、両面を焼きます。ウスターソース（大さじ３）を加えて手早く全体にからめます。
- 器に３のキャベツを盛り付けて４をのせます。フライパンに残ったソースをかけて完成です。
感想
お肉でキャベツを包んで食べればもりもり食べれますね。ぜひ作ってみます！
