４月１７日（火）の「NHKひるまえほっと」では、冷蔵庫や棚に使い切れずに眠っている「お眠り調味料」を使った活用レシピを料理研究家の「柴田真希」さんが紹介してくれます。
まずは中濃ソースとウスターソースを使ったレシピを紹介します。中濃ソースでは「ビーフストロガノフ」、ウスターソースで「味付け卵」を作ります。
ビーフストロガノフの材料（）
- バター（１０g）
- 牛薄切り肉（２００g）
- 玉ねぎ（１/２個）
- 舞茸（１/２個）
- 小麦粉（大さじ１）
ソース
- 赤味噌（大さじ１）
- ケチャップ（大さじ２）
- 中濃ソース（大さじ２）
- 和風だし（カップ１）
ビーフストロガノフの作り方
- ボウルにソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
- フライパンにバター（１０g）を熱し、一口大に切った牛肉（２００g）を加えて炒め、１cm幅に切った玉ねぎ（１/２個）、ほぐした舞茸（１/２個）を加え炒めます。
- ２に小麦粉（大さじ１）を加えて全体に混ぜ、混ぜておいた１のソースを加えとろみがついたら完成です。
味付け卵の材料
- ゆで卵（２個）
- ウスターソース（カップ１/２）
味付け卵の作り方
- ジッパー付きの袋に、殻をむいたゆで卵（２個）とウスターソース（カップ１/２）を入れ、常温で２〜３時間おいて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。先日中濃ソースを買いたかったのにウスターソースを買ってしまったのでぜひ作ってみます！
