5月30日(木)放送の「ヒルナンデス！」冷蔵庫の残り物で2日乗り切る「木金レシピ」では、キューピー3分クッキングでお馴染みの小林まさみ先生が、余ったナメコ＆ニンジンで絶品炊き込みご飯など、残りもの野菜で作る簡単レシピ全4品を紹介してくれました。
まずは厚揚げとキャベツとしめじのバターぽん酢炒めのレシピです。
厚揚げとキャベツとしめじのバターぽん酢炒めの材料
- 厚揚げ（1/2枚＝150g）
- キャベツ（1/4個＝150g）
- しめじ（50g）
- バター（大さじ1＝15g）
- ぽん酢（大さじ1+1/3）
- 片栗粉（少々）
厚揚げとキャベツとしめじのバターぽん酢炒めの作り方
- 厚揚げ（1/2枚＝150g）はキッチンペーパーを軽く押し当てて油抜きをします。
- 一口大にちぎりながらフライパンに入れます。
- 中火で5分ほど焼き色が付くまで炒めます。焼き色が付いたらボウルに入れておきます。
- キャベツ（1/4個＝150g）は手でちぎって別のボウルに入れ、水洗いをして水気を切ります。
- しめじ（50g）は石づきを落としてほぐしておきます。
- フライパンを熱してバター（15g）を入れて熱します。
- バターが半分ほど溶けたら、ほぐしたしめじ、キャベツを入れて炒めていきます。
- しんなりしてきたら厚揚げを入れて炒め合わせます。
- ぽん酢（大さじ1+1/3）と片栗粉（少々）を混ぜ合わせてからフライパンに入れ、炒め合わせれば出来上がりです。
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