７月１５日（月）の「グレーテルのかまど」は夏にぴったりの「シュワシュワドリンク」がテーマ。今回は「ジンジャーエール」のレシピを紹介します。
生姜がきいた爽やかな「ジンジャーエール」はくるりの岸田繁さんのお好みです。歌詞にも出てくるジンジャーエールを作ります。ジンジャーエールの他に、フルーティ＆スパイシーな２つのサイダーをご紹介します。
ジンジャーエールの材料（コンフィチュール２０杯分）
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土ショウガ（２００g） ・・辛みを抑えたければ新ショウガでもいいです
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砂糖（２００g）
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蜂蜜（５０g）
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鷹の爪（１/２本）
- シナモン（１本）
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クローブ（４本）
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レモン汁（４０ml）
仕上げ
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コンフィチュール（大さじ１） 大さじ１
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ソーダ水 （１２０ml）
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ミント（１枚）
ジンジャーエールの作り方
- 刻んだ土生姜（２００g）と蜂蜜（５０g）をフードプロセッサーに入れ、細かくおろします。
- 鍋に１と砂糖（２００g）、シナモン（１本）、クローブ（４本）を入れて30 分ほど置きます。
- ２を１０分ほど焦がさないように煮つめる。焦げそうなら水を足します。
- あら熱を取ったら、スパイスを取りだし、レモン汁（４０ml）を加えます。
- グラスにコンフィチュールを大さじ１入れ、ソーダ（１２０ml）の５０ml を入れ混ぜ合わせます。
- ５に氷を加え残りのソーダを追加しミントの葉を添えて完成です！
- コンフィチュールは冷蔵庫に保存すれば１カ月ほど持ちます。できるだけ、早めにお召し上がりください。ジャムとしてパンにつけたり、豚のしょうが焼きのベースなどにもお使いいただけます。
感想
自家製のジンジャーエールはお好みの辛さにできますね。ぜひ作ってみます！
