1月26日（木）放送の「キューピー3分クッキング」では、料理研究家の藤井恵先生が白菜と豚肉をミルフィーユ状に敷き詰めたお鍋のレシピを紹介してくれました。
柚子コショウで味付けをした豚肉と、たっぷりの白菜をぎゅうぎゅうに詰め込むのがポイントです。
白菜と豚肉の柚子コショウ鍋の材料（4人分）
- 白菜（1/2株＝1kg）
- 豚ばら肉（薄切り300g）
- 柚子コショウ（小さじ2）
- 酒（大さじ4）
- 醤油（大さじ1）
- 水（大さじ2）
白菜と豚肉の柚子コショウ鍋の作り方
- ボウルに柚子コショウ（小さじ2）、酒（大さじ4）、醤油（大さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
- 豚ばら肉（300g）4〜5cmの長さに切り、1をまぶしつけます。
- 白菜（1/2株）も4〜5cmの長さに切ります。
- 直径26cm程度の土鍋などに白菜を立てて入れ、葉の間に豚肉をまんべんなく挟み込みます。
- 水（大さじ2）を入れます。
- フタをして強火にかけ、蒸気が出てきたら弱めの中火にして10分から15分ほど蒸し煮にすれば出来上がりです。
感想
長さをきっちりと揃えて、豚肉をつめこむのが楽しそうですね。ミルフィーユ鍋はよくみますが作ったことがなかったので、柚子コショウを入れて作ってみようかなと思います。
