９月１２日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、秋の行楽シーズンを前に、お弁当におすすめのユニークな太巻き「魚肉ソーセージでユニーク太巻き」のレシピを、料理研究家の「重信初江」さんに紹介していただきます。
魚肉ソーセージを丸ごと芯にして、スライスチーズや味付けしたごはんを焼きのりで巻きます。魚肉ソーセージを芯にしているので、巻きすがなくても簡単に巻くことができます。さらに、その外側に薄焼き卵を巻けばできあがり。お弁当のごはんとおかずが詰まったような、見た目も楽しい太巻きです。
魚肉ソーセージでユニーク太巻きの材料（２本分）
- 魚肉ソーセージ（２本）
- ご飯（３００g）・・温かいもの
- みじん切りパセリ（大さじ２）
- 塩（小さじ１/４）
- コショウ（少々）
- スライスチーズ（２枚）
- 粒マスタード（大さじ２）
- 焼き海苔（２枚）・・全形
- サラダ油（適量）
卵焼き
- 溶き卵（L１個分）
- 水（大さじ１/２）
- 砂糖（小さじ１/２）
- 塩（少々）
魚肉ソーセージでユニーク太巻きの作り方
- 焼き海苔（２枚）と魚肉ソーセージ（２本）は卵焼き器の横幅に合わせて切ります。
- ご飯（３００g）に、みじん切りパセリ（大さじ２）、塩（小さじ１/４）、コショウ（少々）を加えて混ぜ合わせます。
- 卵焼きの材料をよく混ぜ合わせ、ザルなどでこします。
- １の焼き海苔のつやのある表側を下にして縦長に置きます。海苔１枚につき２を半量ずつのせ、海苔のむこう側を３cm残して薄く広げます。
- 粒マスタード（大さじ２）を大さじ１ずつ塗り、手前にスライスチーズを１枚ずつ置きます。１の魚肉ソーセージを１本ずつのせて、芯にして手前から向こうに巻きます。
- 卵焼き器にサラダ油（適量）をなじませて、弱めの中火で熱し、３を半量流し入れ、薄く広げます。３０秒ほどして表面に火が通らないうちに５を１本、向こう側におき手前に転がして巻きます。
- 火が通るまで転がしながら焼きます。取り出して粗熱をとり、食べやすい大きさに切ります。同様にもう１本作ります。
感想
見た目もとってもびっくりするユニークな太巻きですね。これから外で過ごすのにとってもいい季節になるのでぜひ作ってみます！
