９月２４日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は、「ベーコンとかぼちゃのローズマリー風味」のレシピを紹介します。
ベーコンは１cm角の棒状に切り、仕上げにバターを加えてコクを出します。ローズマリーとかぼちゃの相性が抜群の一品です。
ベーコンとかぼちゃのローズマリー風味の材料（２人分）
- ベーコン（１００g）・・塊
- かぼちゃ（２００g）
- インゲン（５０g）
- ローズマリー（２枝）
- バージンオリーブオイル（大さじ１）
- 塩（小さじ１/３）
- ブイヨン（１００ml）
- バター（５g）
- 塩（適量）
- コショウ（適量）
ベーコンとかぼちゃのローズマリー風味の作り方
- ベーコン（１００g）は１cm角の棒状に切ります。
- かぼちゃ（２００g）は皮つきのまま２cm角に切り、インゲン（５０g）は筋を取って斜め半分に切ります。
- フライパンにベーコン、ローズマリー（２枝）、バージンオリーブオイル（大さじ１）を入れて中火にかけ、香りが出たら２、分量の塩（小さじ１/３）を加えて中火で炒め、全体に油が回ったらブイヨン（１００ml）を加え、蓋をして弱火で６分煮ます。
- ３にバター（５g）を加えて混ぜ、塩（適量）、コショウ（適量）で味を調え、器に盛りつけて完成です。
感想
これから美味しい時期を迎えるかぼちゃでぜひ作ってみたいですね。
