１０月１０日（木）の「ヒルナンデス」は、「新広東菜 嘉禅」のオーナーシェフ「簗田圭」シェフが、自宅の残り物食材で４品を伝授します。
「簡単よだれ鶏」はソースが絶品な一品です。ささみを使うのでとってもヘルシーな一品です。
簡単よだれ鶏の材料
- 長ネギ
- 鶏ささみ（３本）
- 塩（適量）
- 片栗粉（適量）
- 豆腐（１００g）
タレ
- すりおろしニンニク（小さじ１）
- 醤油（大さじ３）
- 砂糖（大さじ３）
- 酢（大さじ３）
- ごま油（大さじ１）
- ラー油（大さじ１）
簡単よだれ鶏の作り方
- 長ネギ（１本）は薄皮をむき、白髪ネギに切ります。
- 鶏ささみ（３本）は２枚のラップで挟み、叩きます。幅が倍になるくらい叩き、塩（少々）、片栗粉（少々）をまぶします。
- 豆腐（１００g）は４等分に切り、お皿に盛り付けます。
- タレの材料を混ぜ合わせます。
- 鍋に湯を沸かし、２のささみを入れて弱火にして１分ほど火を通します。ザルにあげて水洗いして、粗熱をとります。
- ５のささみは手で裂いて、３の豆腐に盛り付けて、１の白髪ネギを盛り付けて、４のタレをかけて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。時間も短く簡単に作れるのでぜひ作ってみます！
