１０月３１日ハロウィンのヒルナンデス！木金レシピでは、長寿料理番組「キューピー３分クッキング」でお馴染みの小林まさみ先生が、冷蔵庫の残り物を絶品料理に大変身させる楽で簡単なレシピを３品教えてくれました。
ラスト3品目は使う食材2つだけ！鮭とジャガイモの鮭マヨです。見た目はチヂミのような、簡単に作れる一品です。
鮭とジャガイモの鮭マヨの材料
- 甘塩鮭（2切れ）
- ジャガイモ（3個）
- 小麦粉（大さじ3）
- コショウ（少々）
- 塩（小さじ1/4）
- サラダ油（大さじ3）
- マヨネーズ（大さじ3）
- レモン果汁（大さじ1/2）
鮭とジャガイモの鮭マヨの作り方
- ジャガイモ（3個）をよく洗い、皮を剥きます。さらにスライサーで5mm幅に千切りにします。
- 甘塩鮭（3切れ）をラップで包み、棒などで叩いて薄くします。それから骨を取り除きます。※薄くすることで骨も取れやすくなります。
- ジャガイモは水にさらさず、水気を切ってボウルに入れ、小麦粉（大さじ3）、コショウ（少々）、塩（小さじ1/4）を入れてよく混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油（大さじ3）を引いて熱し、ジャガイモを敷き詰めます。
- そこに鮭をのせ、その上にもジャガイモを敷き詰めます。
- 形を整えながら、5分ほど焼いたら裏面も焼きます。
- マヨネーズ（大さじ3）、レモン果汁（大さじ1/2）、コンデンスミルク（大さじ1）を入れて混ぜ合わせてソースを作ります。
- 器に6を盛りつけ、ソースをかければ出来上がりです。
感想
ジャガイモと鮭とマヨネーズという、まさにマヨネーズに合う組合せなので絶対美味しいですよね。これは作ってみたいと思います！
