１０月３１日ハロウィンのヒルナンデス！木金レシピでは、長寿料理番組「キューピー３分クッキング」でお馴染みの小林まさみ先生が、冷蔵庫の残り物を絶品料理に大変身させる楽で簡単なレシピを３品教えてくれました。
2品目は油揚げ餃子です。面倒な皮で包まなくてOKな時短で簡単な餃子レシピです。
油揚げ餃子の材料
- キャベツ（150g）
- 玉ねぎ（70g）
- 豚ひき肉（200g）
- にんにくすりおろし（大さじ1）
- 砂糖（大さじ1/2）
- 醤油（大さじ1）
- 味噌（小さじ1）
- ごま油（小さじ2）
- 片栗粉（小さじ2）
- 油揚げ（3枚）
油揚げ餃子の作り方
- キャベツ（150g）をみじん切りにします。
- 玉ねぎ（70g）をみじん切りにします。
- 耐熱の器にキャベツと玉ねぎを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで加熱します。
- 豚ひき肉（200g）をビニール袋に入れます。
- そこににんにくすりおろし（大さじ1）、砂糖（大さじ1/2）、醤油（大さじ1）、味噌（小さじ1）、ごま油（小さじ2）、片栗粉（小さじ2）を入れます。
- レンチンした野菜をしっかりしぼって5のビニール袋に入れ、全体を揉み込みます。
- 油揚げに1ヶ所切り込みを入れて開きます。
- 6のビニール袋の角をカットし、油揚げに中に絞り出していき、平らに成形します。
- フライパンに油揚げ餃子を並べて火にかけ、水（200ml）を入れてフタをして蒸し焼きにしていきます。
- 水が無くなったら裏返し、裏面にも焦げ目が付くまで3〜4分ほど焼けば出来上がりです。
感想
油揚げを使う事で焼く時に油も使わずヘルシーなのも良かったですよね。しかし包む手間がないのが最高です！
