３月４日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」からこの時期人気の「春キャベツ」を使ったレシピを紹介します。
ニラをたっぷりと入れた「春キャベツ餃子」は、餃子の皮をキャベツにチェンジして、こんがりと焼けたキャベツの甘みが食欲をそそります。野菜がモリモリと食べれるさっぱり味の一品です。
春キャベツ餃子の材料（４個分）
- 春キャベツの葉（４枚）
- 豚ひき肉（１５０g）
- ニラ（５０g）
- 湯（カップ１/４）
- ごま油（大さじ１）
- 糸唐辛子（適量）
合わせ調味料
- マヨネーズ（大さじ１）
- オイスターソース（大さじ１/２）
- すりおろし生姜（小さじ１）
- 黒コショウ（小さじ１/３）
つけダレ
- 醤油（大さじ１）
- 酢（大さじ１/２）
- ラー油（小さじ１）
春キャベツ餃子の作り方
- 春キャベツ（４枚）は軸の厚い部分を削ぎ落とします。耐熱ボウルに入れふんわりとラップをして６００wの電子レンジで３分間ほど、柔らかくなるまで加熱します。
- ニラ（５０g）はみじん切りにしていボウルに入れます。ひき肉（１５０g）、合わせ調味料を加えてよく混ぜ合わせます。
- １のキャベツの芯が手前になるように広げ、２の１/４量をのせ、細長く巻きます。同様に全部で４個作ります。
- フライパンを中火で熱し、３を並べて分量の湯を注ぎ、蓋をして７分間ほど水分がなくなるまで蒸し焼きにします。
- 肉に火が通ったらごま油（大さじ１）を回し入れ強火で焼き色をつけます。
- 器に盛り付けて、糸唐辛子をのせます。混ぜ合わせたつけダレを添えていただきます。
感想
野菜たっぷりの餃子ですね。彩りもとっても綺麗ですね。春キャベツは葉が柔らかいのでこの時期は沢山食べたい春野菜ですね。
