7月15日(水)の「NHKごごナマ」は、夏場のキッチンでの調理は汗だくになりとっても大変です。そんな悩みに応えるのが、電子レンジフル活用の調理術。人気の時短料理研究家「若菜まりえ」さんが、電子レンジを使った時短レシピを紹介します。
「夏野菜のキーマーカレー」は電子レンジを使って15分で作れる簡単なカレーレシピです。
夏野菜のキーマーカレーの材料(2人分)
- なす(1個)
- 玉ねぎ(1/4個)
- ミニトマト(8個)
- 豚ひき肉(120g)
- カレールー(2皿分)
- サラダ油(大さじ1)
- 片栗粉(小さじ2)
- 温かいご飯(2杯分)
夏野菜のキーマーカレーの作り方
- なす(1個)は縦半分に切り、1.5cm幅に半月切りにします。
- 玉ねぎ(1/4個)は粗いみじん切りにします。
- 1と2を耐熱ボウルに入れる。
- 3にサラダ油(大さじ1)を加えて混ぜ合わせます。
- 十分に混ざったら、すきまラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 電子レンジから取り出して、ラップは手前から外すと蒸気が自分にかかるので、奥から外します。
- 6のボウルにひき肉(120g)と片栗粉(小さじ2)を加えて、全体がなじむように混ぜ合わせます。
- さらにカレールー(2皿分)、破裂しないように半分に切ったミニトマト(8個)、水(180ml)をボウルに入れます。
- すきまラップをかけなおして、600W電子レンジで5分加熱します。
- レンジから取り出してよくかき混ぜるます。肉にまだ赤い部分が残っているようなら、再度すきまラップをして600Wで30秒~2分加熱します。
- お皿にご飯、10のルーをかけて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。具材にルートお水を入れて加熱すればすぐに作れるんですね。忙しい日も真似したいレシピです。