7月29日(水)の「NHKごごナマ」は料理研究家の「きじまりゅうた」さんが、夏の定番メニュー、麺料理に夏野菜をたっぷりとのせたレシピを紹介します。
「夏野菜のワンパンパスタ」は、お鍋1つで作れるつるんと食べやすい麺料理。作るのも食べるのもとっても気軽です。
夏野菜のワンパンパスタの材料(2人分)
- とうもろこし(1本)
- きゅうり(1本)
- スパゲッティ(150g)
- 短冊切りベーコン(4枚)
- おろしニンニク(小さじ1/2)
- 塩(小さじ1/2)
- バター(20g)
夏野菜のワンパンパスタの作り方
- とうもろこし(1本)は皮をむき半分に切って包丁で身をそぎ取ります。芯はとっておきます。
- きゅうり(1本)は両端を落として縦に4等分に切り種をそぎ取り1cm幅に切ります。種はとっておきます。
- 鍋に湯450mlを熱し、スパゲッティ(150g)を半分に折り入れ1のとうもろこしの芯を加えて弱火にして表示時間通りに茹でます。
- 3に2のきゅうり、1のとうもろこし、短冊切りベーコン(4枚)を加えて和え、おろしニンニク(小さじ1/2)、塩(小さじ1/2)、バター(20g)を加えて2〜3分間水分を飛ばしながら炒めます。
- お皿に盛り付けて完成です。
きゅうりの種の卵とじ
- きゅうりの種を鶏ガラスープで煮込み、仕上げに卵を加えて完成です。
感想
とっても簡単に作れますね。夏野菜たっぷりでとっても美味しそうですね。とうもろこしの芯の甘みがスパゲッティに染み込んでぜひ作ってみます。