８月４日（火）の「ヒルナンデス」は、料理のキホンコーナーに「佐藤栞」さんが登場します。そしてつけるだけでとっても簡単な「角煮」と「キーマーカレー」のレシピに挑戦します。先生は漬けるだけレシピがとっても得意な料理研究家の「遠藤香代子」さんです。
「エビチリ」は辛くないので子供も喜ぶエビチリです。
エビチリの材料（２人分）
- むきエビ（２００g）
- ピーマン（２個）
- 赤パプリカ（１/２個）
- 黄パプリカ（１/２個）
- ケチャップ（大さじ３）
- すりおろしニンニク（大さじ３）
- すりおろし生姜（大さじ３）
- 鶏がらスープの素（小さじ２）
- 片栗粉（大さじ１）
エビチリの作り方
- えび（２００g）はボウルに入れ塩（適量）を加えてもみ洗いして水洗いし水気を拭き取ります。
- ピーマン（２個）、赤と黄色のパプリカ（１/２個ずつ）は食べやすい大きに切ります。
- ジッパー付きの保存袋に、ケチャップ（大さじ３）、すりおろしニンニク（大さじ３）、すりおろし生姜（大さじ３）鶏がらスープの素（小さじ２）、片栗粉（大さじ１）を加えて揉み込みます。
- ３に１のえびとピーマン、パプリカを加えて揉み込み、冷凍庫で３０分間以上寝かせます。
- 油を熱したフライパンに入れて炒め、水（１００ml）を加えて中火でとろみがつくまで炒めます。
感想
とっても美味しそうですね。エビチリ大好きなのでこれはぜひ挑戦したいです。みじん切りネギも欠かせないのでぜひ入れて作ってみます。
