９月１１日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は鶏むね肉、鶏ひき肉、豆腐を使って「さわやかディップナゲット」のレシピを紹介します。
たたいたむね肉とひき肉のダブル使いで食べ応えよく仕上げます。特製のハーブサワークリームにつけていただきます。
さわやかディップナゲットの材料（１２個分）
- 鶏むね肉（１/２枚）
- 鶏ひき肉（１６０g）
- 木綿豆腐（１００g）
- 小麦粉（）
- サラダ油（）
- 無糖プレーンヨーグルト（６０g）
下味
- 卵（１個）
- マヨネーズ（大さじ１）
- 塩（小さじ１/２）
- すりおろし生姜（小さじ１/２）
- コショウ（適量）
サワークリーム
- クリームチーズ（１０g）・・室温に戻す
- すりおろしニンニク（少々）
- ハーブソルト（ふたつまみ）
- コショウ（少々）
さわやかディップナゲットの作り方
- 鶏むね肉（１/２枚）は皮を除き細かく叩き、豆腐（１００g）は水切りします。
- ボウルに１と鶏ひき肉（１６０g）を入れ、下味の材料を加えてよく練ります。
- バットに小麦粉（適量）を広げ、２を１/１２量ずつスプーンで落として、両面に小麦粉をまぶします。
- フライパンに多めのサラダ油（適量）を熱し３を入れ、７〜８分かけて両面しっかりと揚げ焼きにします。
- ザルにペーパータオルを敷いてヨーグルト（６０g）を入れ、１５分間ほど水切りします。ボウルに入れサワークリームの材料を加えてよく混ぜ合わせます。
- ４を器に盛り付けて、５を添えていただきます。
感想
サワークリームがとっても美味しそうですね。豆腐と鶏肉を使って食べ応え満点ですね。ぜひ作ってみます。
