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9月21日(月)放送のNHK「平野レミの早わざレシピ！2020秋」では、料理愛好家の平野レミさんが10品のレシピ「きのこパスタ」「とんかつお」「ポテトサラダ」などを生放送で披露してくれました。

平野レミさんのすいとりボンゴレきのこパスタのレシピは、フライパン（レミパン）ひとつで作りきります。

平野レミのすいとりボンゴレきのこパスタの材料（作りやすい分量）

• あさり（砂抜きし、よく洗う）400g
• パスタ（1.4mm、6分間ゆでのもの）140g
• しめじ、しいたけ、エリンギ等（合わせて）200g
• バター10g
• 黒こしょう適量
• バジル（生）適量

A

• オリーブ油大さじ2
• にんにく（つぶす）2かけ
• たまねぎ（薄切り）1/2コ分（100g）
• 赤とうがらし（種はのぞく）1/2本

B

• 水200ml
• トマト（ざく切り）1コ（200g）
• ハーブ塩小さじ1/2
• オイスターソース小さじ1/2
• バジル（生）4～5枚（2枝くらい）

平野レミのすいとりボンゴレきのこパスタの作り方

1. しめじは小房に分けます。
2. しいたけは2～3㎜の薄切ります。
3. エリンギは長さ半分に切って2～3㎜の薄切りにします。
4. フライパンにＡを順に入れ中火で炒めていきます。
5. たまねぎがしんなりしたら、きのこを入れてさっと炒めます。
6. Ｂを入れて沸騰させます。
7. 半分に折ったパスタ、あさりを加えさっと混ぜ、ふたをして強めの中火で６～７分間、水分がなくなるまでゆでます。（途中何回か混ぜます）※最後に水分が多いときは、ふたを取って飛ばします。
8. 仕上げにバター、黒こしょうを入れてさっと混ぜます。
9. 器に盛りつけ、バジルをトッピングすれば出来上がりです。

そして今日の平野レミさんのレシピまとめはこちら！>> 平野レミの早わざレシピ2020秋！全10品まとめ

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