１０月２０日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「小林まさみ」さんと義父の「小林まさる」さんがチーズを使った定番おかずレシピを紹介してくれます。
「カマンベールとトマトの簡単茶碗蒸し」は、カマンベール、トマト、オリーブオイルで洋風にアレンジします。ご飯にももちろんパンやワインにも合うスープです。
カマンベールとトマトの簡単茶碗蒸しの材料（３〜４人分）
- カマンベールチーズ（１/２個）
- 卵（２個）
- すりおろしトマト（小１個分）
- オリーブオイル（小さじ１/２）
合わせ調味料
- だし（カップ１・１/２）
- 醤油（小さじ２/３）
- みりん（小さじ２/３）
- 塩（小さじ１/３）
カマンベールチーズとトマトの簡単茶碗蒸しの作り方
- ボウルに卵（２個）を割りほぐし、合わせ調味料を加えて混ぜます。ザルでこして耐熱の器に等分に入れます。
- 蒸気の上がった蒸し器に入れ、布巾で包んだ蓋をして強火で２分間ごく弱火にして１２〜１５分間蒸します。一旦火を止めてカマンベールチーズ（１/２個）をちぎって等分に散らします。再びごく弱火で２分間蒸して火を止めます。
- すりおろしたトマト（小１個分）を大さじ２、オリーブオイル（小さじ１/２）ずつかけて完成です。
感想
とろっとろの茶碗蒸しで体も温まりますね。これはぜひ作ってみます。
