１２月３日（木）の「ノンストップ」は飯尾和樹のワリカツめし」のコーナー。本日の食材は、「白菜」、「豚バラ」、旬の「レモン」を使ったレシピを紹介します。豚バラ当ててよかったですね。
白菜と豚バラ肉を使って、「ミルフィーユ鍋」を作り、レモンで「レモン釜飯」、「はちみつレモン」を作ります。
ミルフィーユ鍋の作り方
- 白菜は根元を落とし、白菜、豚バラの順に重ねミルフィーユにし、５cm幅に切り芯の部分を中心にして土鍋に並べ入れます。
- 白だし、酒、塩、水を加えて蓋をして弱火で煮ます。
- 仕上げに輪切りレモンをたっぷりと並べます。
レモン釜飯の作り方
- １合のお米を炊飯がまに入れ、水と白だしを入れます。
- 薄く輪切りにしたレモンと刻んだレモンを入れ炊飯します。
- 炊き上がったら混ぜ合わせます。
はちみつレモンの作り方
- レモンは輪切りにし、はちみつにつけ、常温でおきます。
- コップに氷をはちみつレモンを入れソーダで割ります。
感想
レモンご飯どうかな？と思いましたが、爽やかでとっても美味しいそうですよ。酢飯の代わりに代用してもいいのでは？と言っていましたね。白だしがとっても美味しそうですね。
