１２月２４日（木）の「news every」では、人気料理人の「シャウ・ウェン」さんが自宅でも簡単に作れる年の瀬中華レシピを紹介してくれました。
「簡単チキンの野菜巻き」は、広げた鶏肉で野菜を巻き、炊飯器で調理します。見た目も華やかでお正月にもオススメの一品です。
簡単チキンの野菜巻きの材料
- 鶏もも肉（１枚）
- 椎茸（３枚）
- 人参（１/２本）
- アスパラガス（２本）
- オイスターソース（大さじ２）
- 蜂蜜（大さじ１）
- 醤油（大さじ２）
- お好みのサラダ
簡単チキンの野菜巻きの作り方
- 鶏肉（１枚）は巻きやすいように厚い部分を薄く切り広げます。包丁の背で叩いて広げボウルに入れます。
- １にオイスターソース（大さじ２）、蜂蜜（大さじ１）、醤油（大さじ２）を加えてよく揉み込み漬け込みます。
- 椎茸（３枚）は薄切りにします。人参（１/２本）は５cm長さに細切りにして、アスパラ（２本）は皮をむき半分に切り縦に半分に切ります。
- 鍋に湯を沸かして、塩（適量）と油（適量）を入れ３の野菜を下ゆでします。
- ２の鶏肉に４の野菜を巻いてチャーシューのようにタコ糸で巻きます。
- 鶏肉とつけ汁を炊飯釜に入れ、炊飯モードで炊きます。
- 食べやすく切ってお皿にお好みのサラダを盛り付け鶏肉を盛りつけ煮汁をかけて完成です。
感想
炊飯器で作りのでとっても簡単ですね。違うものを作るときに炊飯器で調理してくれているととっても助かります。
