２月９日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、週末のバレンタインデーにオススメのレシピを料理研究家の「なかしましほ」さんが紹介してくれます。
「フライパンでチョコレートケーキ」は、その名前の通りフライパンで両面を焼いて作るチョコレートケーキ。作り方は簡単です。卵や砂糖、生クリームなどを混ぜ合わせ、さらに薄力粉、ココアパウダー、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加えて混ぜるだけ。フライパンで両面を焼き、冷まして、ホイップクリームやイチゴなどをトッピングして自由にアレンジします。
チョコレートケーキの材料（直径１２cm×４枚）
- 卵（１個）
- 砂糖（５０g）
- 生クリーム（１００g）・・乳脂肪４０％以上のもの
- 牛乳（５０g）
- 薄力粉（１００g）
- 無糖ココアパウダー（２０g）
- アーモンドパウダー（１０g）
- ベーキングパウダー（小さじ１）
- サラダ油（少々）
チョコレートケーキの作り方
- ボウルに卵（１個）、砂糖（５０g）を加えて砂糖のザラザラ感がなくなるまで混ぜ合わせます。
- 生クリーム（１００g）と牛乳（５０g）を加えてまぜあわせます。
- 薄力粉（１００g）、無糖ココアパウダー（２０g）、アーモンドパウダー（１０g）、ベーキングパウダー（小さじ１）をザルでふるい２に加えていきます。
- 混ぜすぎると膨らまなくなるので、真ん中から混ぜ、馴染んだら外側から大きく混ぜます。
- フライパンを中火にかけ、サラダ油（少々）を全体になじませ、余分な油を拭き取ります。
- フライパンを濡れ布巾の上にのせ、４の生地をお玉１杯分流し入れ、弱火にかけ片面３分間、上下を返して２分間焼きます。
- 取り出して湿らせた厚手のタオルをかけて冷まします。
- お皿にのせ、粉糖（適量）をふりかけ、ホイップクリーム（生クリーム１００gに砂糖大さじ１〜２を泡だてたもの）をのせ、いちごをのせいただきます。
- 輪切りバナナとホイップクリームの重ねでもとっても美味しく作れます。
感想
生地はラップで包み冷蔵庫で２日間保存が可能です。その場合は電子レンジで２０秒くらい温めていただきます。とっても簡単でとってもアレンジしやすいですね。ぜひ作ってみます。
