2月19日(日)放送の「キラキラ☆プリキュアアラモード」は早くも第3話です。
今週のスイーツレシピコーナー「プリアラ レッツ・ラ １ぷんかんクッキング」では、とってもかわいい「らいおんアイス」のレシピを紹介してくれました。
ブルーハワイのアイスで、青くてかわいいライオンのアイスを作りますよ。
らいおんアイスの材料（4〜5人前）
- 卵黄（M1個分)
- 牛乳（80ml）
- 上白糖（45g）
- バニラエッセンス（少々）
- 生クリーム（100ml）
＜ブルーハワイジェラードの材料＞
- 粉ゼラチン（5g）
- 水（大さじ2）
- 炭酸水（180ml）
- レモン汁（大さじ2～3）
- 上白糖（大さじ2）
- カキ氷用シロップ（ブルー120ml）
＜トッピングの材料＞
- 生クリーム（100ml）
- 上白糖（小さじ2）
- チョコレートペン（ブルー、チョコを各1本）
- アーモンド（8～10個）
らいおんアイスの作り方
- ボウルに卵黄（M1個分）と上白糖（45g）を入れてよく混ぜます。※空気を多く含ませるようにします。
- お鍋に牛乳（80ml）を入れ、沸騰直前まで温めます。
- そこに１を少しずつ入れながら混ぜます。
- ザルでこしたら、お鍋に戻します。
- 弱火にかけて底からよくかき混ぜ、薄くとろみがついたら火を止めて、バニラエッセンス（少々）を加えます。
- ボウルに入れて底に氷水にあてて冷やし、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷たくなるまで冷やします。
- 別のボウルに生クリーム（100ml）を入れ、底に氷水にあてながら八分立てまで泡立てたら、先程のボウルに入れてよく混ぜ、ラップをして2〜3時間ほど冷凍庫に入れます。
- 固まりかけたらハンドミキサーでよく混ぜ合わせ、再び冷凍庫に入れます。これを2～3回繰り返し、なめらかになったら冷凍庫で冷やし固めます。
- 容器に水を入れて粉ゼラチンをふりいれてふやかし、湯せんか電子レンジで加熱して溶かしておきます。
- 別の容器に炭酸水（180ml）とレモン汁（大さじ2〜3）、上白糖（大さじ2）、カキ氷用シロップ（ブルー120ml）を入れて軽く混ぜます。
- ９の粉ゼラチンに１０を大さじ1～2程度を入れて伸ばしてから、１０に入れて混ぜ合わせます。
- 冷凍庫に入れ、かたまりかけたら1度フォークでつぶし混ぜてなめらかにして再度凍らせます。（目安2～3時間ほど）
- ８と１２を冷凍庫から出して室温に少し置き、やわらかくなったらなめらかになるまで混ぜます。
- ８の2/3量を大さじ1～2ずつとり、１２に混ぜ込みます。混ぜすぎるときれいなマーブルにならないので注意です。
- それを再び冷凍庫に入れて固めます。
- 生クリームと上白糖（大さじ2）をボウルに入れ、底を氷水にあてながら八分立てに泡立てます。
- ディッシャーでアイスを盛り付け、その上にクリームを星口で丸く絞ります。
- 丸く絞ったクリームの上に、中心にむかって放射状にクリームを絞り出します。
- クリームの真ん中に、とっておいたバニラアイスをのせます。
- アーモンドを2等分した耳をのせます。
- チョコレートペンを温め、先を切り、目としっぽをかけば出来上がりです。
感想
今週もかわいい動物スイーツを作りましたけど、毎回けっこう難しいレシピですよね。ブルーハワイのジェラートを用意して、トッピングだけして作るのが良いですね。
