9月22日(木)秋分の日のヒルナンデスは大ヨコヤマクッキング！秋の新米スペシャル！
ということで料理ど素人の関ジャニ∞横山裕君が、子役の寺田心君をゲストに料理作りに挑戦します！
そしてミシュラン一つ星の鈴なり店主村田シェフが「新米の美味しい炊き方」を教えてくれました。
新米の美味しい炊き方のポイント① 水を減らして炊く
まずは、新米は水を少なめにして炊くと美味しく炊けます。つまり、
「新米は水の量を1割減らして炊く」
とちょうど良いかたさに炊けるということでした。
そしてもうひとつのポイントが驚きです！
新米の美味しい炊き方のポイント② 早炊きで炊く
なんと、新米は炊飯器の「早炊き」モードで炊くのがいいんだとか。
これは驚きですね。早炊きだと強火で一気に炊くイメージになるそうで、これが新米に向いているんだそうですよ。
これは良いことを教えてもらいましたよね。早速こんど試してみたいと思います。
