８月２０日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、旬のトウモロコシが主役の「トウモロコシチャーハン」のレシピを紹介します。
屋台の「焼きトウモロコシ」をイメージして焦がし醤油が食欲をそそります。仕上げに柿の種を散らして食欲をそそります。
トウモロコシチャーハンの材料（２人分）
- 温かいご飯（４００g）
- トウモロコシ（１本）
- ベーコン（２枚）
- インゲン（６本）
- サラダ油（大さじ１/２）
- 塩（ふたつまみ）
- 黒コショウ（少々）
- 醤油（大さじ１/２）
- 粉チーズ（大さじ１）
- 柿の種（大さじ２）
合わせ調味料
- 水（カップ１/２）
- 醤油（大さじ１/２）
仕上げ
- バター（２０g）
- パプリカパウダー（小さじ１）
トウモロコシチャーハンの作り方
- トウモロコシ（１本）は包丁で実をそぎ取ります。
- ベーコン（２枚）は１.５cm角に切ります。インゲン（６本）はヘタを除きゆで、１cmの小口切りにします。
- フライパンに１と合わせ調味料を入れて蓋をして、中火で３分間蒸し焼きにします。蓋を外して強火で水分を飛ばして一度取り出します。
- ボウルにご飯（４００g）を入れ、仕上げの材料を加えてよく混ぜ合わせます。
- 別のフライパンにサラダ油（大さじ１/２）を熱し、２を炒めます。ベーコンに火が通ったら３と４を加えて炒め合わせます。
- 塩（ふたつまみ）、黒コショウ（少々）で味を調えて、鍋はだから醤油（大さじ１/２）を加えて炒めます。
- 器に盛り付けて粉チーズをふり、砕いた柿の種を散らしていただきます。
感想
とっても美味しそうですね。これはぜひ作ってみます。
