１０月１４日（木）の「NHKあてな夜」は、クサいけど美味なものを集めた宴を開催。京都在住の「大原千鶴」さんがおもてなしをします。
本日は朝ドラにも出演したの「三宅弘城」と元ＡＫＢ４８でおふくろの味はフィリピン料理という「秋元才加」さん。くさい食材をふんだんに使って美味しく作ります。
ブルーチーズのスフレの材料（２人分）
- 卵白（２個分）
- 塩（少々）
- 卵黄（２個分）
- ブルーチーズ（２０g）
- バター（適量）
- 小麦粉（適量）
ブルーチーズのスフレの作り方
- ボウルに卵白（２個分）、塩（少々）をブレンダーでしっかりとあわ立てます。
- 別のボウルに卵黄を入れて、ハンドブレンダーで白っぽくなるまで混ぜます。
- ２のボウルに１を入れ、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜます。
- 溶かしたバターをゴムはけでエッグベーカーにしっかりと塗り、小麦粉を器のふちまでまぶし、３を適量入れ、ブルーチーズを半量ずつのせ、上に残りの３をかけます。
- ４を深めのバットに入れ、器の半分の高さくらいまで熱湯を注ぎ入れ、200度に温めたオーブンで20分加熱し、火をとおします。
