１１月２日（火）の「NHKおうちで幸せパン」は、「ジャムパン」が特集されました。ジャムパンは、甘いジャムを包んだ日本生まれの菓子パンの代表。そのジャムパンを自宅でも楽しめるレシピを紹介します。
ひのようこさんが紹介してくれるのは、自宅でも手軽に作れるジャムレシピ。フルーツ以外にも美味しく作れるジャムはありますよ。
かぼちゃのジャムの作り方（作りやすい分量）
- 皮なしかぼちゃ（２００g）は食べやすい大きさに切り、耐熱容器に水（大さじ１）を入れ、ふんわりとラップをかけて６００wの電子レンジで４分間加熱します。
- 滑らかになるようにつぶし、粗熱をとります。
- 砂糖（大さじ２）、レモン汁（小さじ１）、アマレット（適量）を加えて混ぜ合わせます。
生姜ジャムの作り方（作りやすい分量）
- 小鍋にみじん切り生姜（１００g）、砂糖（４０g）、レモン汁（大さじ１）、はちみつ（小さじ２）を加えて弱火にかけ、とろみがつき汁気がなくなるまで混ぜながら１０分間ほど煮ます。
ミルクジャムの作り方（作りやすい分量）
- 小鍋に牛乳（カップ１/２）、生クリーム（カップ１/４）、砂糖（大さじ２）、加糖練乳（大さじ１）を入れて弱火にかけます。
- とろみがつくまで混ぜながら３０分間ほど煮込み完成です。
感想
とっても美味しそうですね。個人的にミルクフランスが好きなのでミルクジャムを作ってみたいですね。
