３月１０日（金）放送のBS日テレ「真麻のドドンパッ！」では金曜日の企画として平野レミ＆和田明日香の嫁姑クッキング道！料理研究家の平野レミさんと美しすぎる食育インストラクター和田明日香さんの嫁姑コンビが「あさり」を使って簡単アイデア料理を紹介します。
まずは平野レミさんで「あっさり豚」。材料も相変わらず少なく調理時間４分のとても簡単なレシピになっています。豚肉があさりの旨味を吸ってとても美味しくできますよ。
あっさり豚の材料（４人分）
- あさり（４００〜４５０g）・・砂抜きしておきます
- 豚バラ薄切り肉（２００g）
- 酒（大さじ３）
- にんにく（１かけ）
- パクチー（適量）
- 醤油（適量）
あっさり豚の作り方
- にんにく（１かけ）をボウルで叩き皮をむきフライパンに入れ、あさり（４００〜４５０g）、豚肉（２００g）を入れ、酒（大さじ３）を加え蓋をしてあさりが開き豚肉に火が通るまで煮ていきます。
- パクチー（適量）をみじん切りにしておきます。
- 器に盛り付けてパクチーのみじん切りを散らし、お好みで醤油（適量）をかけて完成です。※醤油の代わりにポン酢でも美味しいです。
感想
本当に簡単ですが、明日香さんがこれは本当に美味しいと絶賛のレシピでしたよ。
